Cómo recortar la grasa al pollo

Al preparar pollo crudo para la cocción, retirar la mayor cantidad de grasa posible para que su plato más saludable. Aunque una pequeña cantidad de grasa podría ayudar a impartir sabor al pollo cocido, retirar la grasa visible reducirá calorías. Tómese unos minutos adicionales para recortar la piel al pollo. Retire la piel de pollo al mismo tiempo y reducir aún más calorías y grasas.

Instrucciones

1 Enjuague el pollo con agua fría y colocarlo en la tabla de cortar con la pechuga hacia arriba.

2 Cortar las dos piernas fuera introduciendo la punta de un cuchillo de chef entre la pierna y el cuerpo. Reduzca la fuerza para separar las piernas. Separar las piernas de los muslos por torsión de la articulación con las manos para romper, a continuación, cortando a través de las juntas con el cuchillo.

3 Tire de la piel de los muslos con las manos y recortar la grasa en el que se aferra a la carne. Se suele encontrar en las juntas de grasa visible y oculta debajo de la piel. Tire de la piel de las piernas, sujetándola desde el extremo grande y tirando en un movimiento hacia abajo para el extremo pequeño. Cortar la grasa que oculta en la articulación grande de la pierna con el cuchillo de cocina.

4 Cortar las dos alas con el cuchillo. Retirar la espina dorsal cortando a través de las costillas con las tijeras del chef. Establecer tanto las alas y la columna vertebral de un lado para descartar o utilizar para la sopa.

5 Coloque todo el seno en la tabla de cortar con la piel hacia abajo. Corte a través de la mama inmediatamente a la izquierda oa la derecha del esternón. Quitar la piel de las mitades de pechuga y utilizar el cuchillo para recortar distancia diminutos glóbulos de grasa. Seguir trabajando hasta que se elimine todo rastro de grasa.

Consejos y advertencias

• Lávese las manos y espacio de trabajo a fondo con agua tibia y jabón después de manipular pollo.