Cómo preparar las cebolletas

Chefs suelen añadir picado cebollino fresco como guarnición a los alimentos como las papas, sopas y sándwiches. Añaden un atractivo estético a los alimentos de color de fricción, así como un sabor a cebolla similar. Algunos chefs sustituir cebollino para la cebolleta en ciertas recetas en una hierba con una textura más fina y menos acritud de una cebolla se pide. Cebollino también proporcionan los beneficios para la salud posiblemente anti-cancerígenas de la quercetina y la vitamina C.

Instrucciones

1 Enjuague el cebollino bajo agua fría para lavarlas antes de añadir a la alimentación. Deja que el aire seco, o secar ligeramente con papel de cocina.

2 Reunir un pequeño puñado de cebollino juntos en su mano. Alinear los extremos en un lado por lo que son bastante parejo. Es posible que desee unirse a los tallos con una banda elástica o cuerda para mantenerlos juntos.

3 Cortar las cebolletas con tijeras de cocina. Mantenga los cebollines sobre la tabla de cortar para recoger los pedazos. Cortarlos en trozos pequeños, alrededor de 1/8 de pulgada de ancho. Si no puede cortar las piezas de este pequeño cuando el cebollino están reunidos en un paquete, cortar de forma individual o con dos o tres a la vez.

Consejos y advertencias

• Almacenar cebolletas enteras en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. Deben durar hasta una semana en una bolsa de plástico.