Cómo cocinar espárragos en la parrilla

Cuando usted tiene un poco más de espacio en la parrilla, considere espárragos elegante para ir con su pescado, pollo o carne. El método de cocción rápida, caliente lleva a cabo azúcares naturales de la vegetarianas. Además, la larga lanza-como la forma de espárragos, significa que usted no tendrá que ensartar a ellos o envolverlos para evitar que se caiga de la rejilla.

Instrucciones

1 Preparar su carbón, madera o parrilla de gas para cocinar a fuego medio-alto.

2 Lavar los espárragos y secar ligeramente. Si algunas de las lanzas tienen manchas difíciles, pelar estos bits escamosas de distancia.

3 Coloca los espárragos en un recipiente para mezclar y rociar las piezas con unas cucharadas de aceite de oliva y rayas generosas de sal y pimienta.

4 Establecer las lanzas en la parrilla precalentada. Deje suficiente espacio entre cada uno de lanza para que tenga espacio para rodar cada uno.

5 Cocinar los espárragos durante 5 a 8 minutos, dando vuelta los espárragos con frecuencia. Llevarlos a la parrilla con unas pinzas una vez que las lanzas han alcanzado el nivel de carbonización y la ternura que prefiera. Este último se puede determinar por la perforación de una lanza con un tenedor o doblando una.

6 Coloca los espárragos a la parrilla en un plato de servir y añadir cualquier coberturas deseadas. Estos podrían incluir la mantequilla o aceite de oliva, queso rallado, jugo de limón fresco o hierbas.

Consejos y advertencias

• Cuando usted tiene una opción, elegir lanzas que son más gruesas de 1/3 pulgada. Las lanzas más gordos resisten mejor a altas temperaturas, lo que les permite ennegrecen en el exterior, sin exceso de secado del interior.
• Manteniendo los extremos más duras de los espárragos intacta mientras que la parrilla marcas que dan vuelta a las piezas más largas más fácil. También ofrece a los clientes algo para aferrarse a si deciden mantenerlos con sus dedos, al estilo picnic.
• Si prefiere recortar los espárragos antes de asar, snap cada uno de lanza en la parte difícil se encuentra con la parte comestible más flexible - por lo general de 2 a 3 pulgadas de la base de la lanza.
• Usar el equipo de mango largo para el aceite de la parrilla antes de cocinar, si es necesario, así como para activar los espárragos y otros alimentos.