Cómo cocer al horno un Cordero asado

Cordero asado es un manjar saboreó más en el exterior que en los Estados Unidos. El cordero es un corte de carne tierna que viene de las ovejas de menos de un año de edad. Aunque puede ser cocinado lento o marinado en una base de mostaza, el método más común consiste en la cocción en el horno como un asado. El proceso para asar cordero asemeja a la de la mayoría de los asados, aunque los condimentos utilizados son diferentes. Complete su menú de la cena con patatas asadas y jalea de menta en el lateral.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit.

2 Aplastar 2 pequeños dientes de ajo con la parte plana de un cuchillo y quitar la piel. Retire las hojas de seis palitos de romero fresco y picar las hojas. Retire las hojas de seis tallos de menta fresca y carne picada. Mezclar los tres juntos en un recipiente pequeño.

3 Retire la malla alrededor del cordero. Enjuague el cordero con agua fría. Frote la menta, el romero y la mezcla de ajo en el cordero. Espolvorear el cordero con sal y pimienta.

4 Rasgar el papel de aluminio del rollo. Colocarlo sobre la parte inferior de la bandeja para hornear, por los lados y bordes meter debajo del borde de la sartén.

5 Coloque el cordero en la sartén. Coloque la bandeja en el horno precalentado. Ajustar el temporizador durante 30 minutos, tiempo suficiente para dar una buena contracción de la piel.

6 Reducir la temperatura del horno a 200 grados Fahrenheit después de 30 minutos. Ajustar el temporizador durante 30 minutos por cada libra de cordero.

7 Inserte el termómetro de carne en la sección más grande de la carne. Leer la temperatura. Si la temperatura no es de al menos 140 grados Fahrenheit mantener el asado en el horno otros 10 minutos.

8 Apague el horno cuando la temperatura de la carne alcanza 140 grados Fahrenheit. Abra la puerta del horno y deje que el cordero se enfríe antes de servir.

Consejos y advertencias

• Elevar un lado de la carne mientras se enfría para permitir que los jugos se reúnen en un extremo de la cacerola.
• Cocine el cordero de 30 minutos por cada libra
• No cocine. Utilice el termómetro como su guía.