Cómo Refrigerar Mariscos

Los mariscos como almejas, mejillones y ostras necesitan para mantenerse fresco después de que se cosechan y almacenan adecuadamente para preservar su sabor y frescura. Mariscos que se caliente crean un caldo de cultivo óptimo para las bacterias que pueden causar enfermedades. Sin embargo, el almacenamiento de los mariscos en hielo o en agua también hará que se estropee. Por esta razón es necesario refrigerar o congelar el marisco con cuidado. Use un termómetro para asegurarse de que la temperatura en el refrigerador es de no más de 35 grados Fahrenheit. Si su refrigerador está más caliente que eso, utilice el mando de control para bajar la temperatura y comprobar de nuevo en unas pocas horas.

Instrucciones

1 Enjuague el marisco en agua fría para eliminar cualquier partícula o escombros.

2 Coloque los mariscos en un colador o tamiz y agitar suavemente para que el agua drene.

3 Coloque el colador sobre un recipiente grande para recoger el agua que gotea.

4 Coloque una toalla de papel húmeda y fría sobre los mariscos y coloque el recipiente entero en la parte más fría del refrigerador.

5 Cocer el marisco dentro de dos días para un sabor óptimo, la textura y la seguridad.