Cómo reemplazar la mantequilla con queso crema
Mantequilla, un ingrediente común en muchas recetas de pasteles y repostería, se sustituye con mayor frecuencia con aceite o margarina. El uso de aceite hace que una receta más húmedo o ligeramente más propensos a desmoronarse, mientras que la margarina ofrece una diferencia de sabor mínima. Si desea añadir un toque de sabor único a sus recetas y aumentar su cremosidad, puede sustituir parte de la mantequilla en una receta de crema de queso. Puesto que el queso crema no siempre es un buen sustituto de la mantequilla, se le tiene que probar diferentes proporciones para perfeccionar su receta.
Instrucciones
1 La extensión de queso crema en una pastelería, bagel o rebanada de pan tostado como una alternativa a la mantequilla. El queso crema ofrece propiedades potenciadoras del sabor similares debido a su alto contenido de grasa. Aunque su sabor es diferente al de la mantequilla, que ofrece una cremosidad agradable.
2 Vuelva a colocar la mantequilla en una receta de salsa de crema con la mitad de crema de queso y aceite vegetal mitad. Por ejemplo, si va a hacer la salsa Alfredo y requiere de 1 taza de mantequilla, use 1/2 taza de queso crema y 1/2 taza de aceite. El queso crema aumenta la cremosidad de la salsa. Si la salsa ya se exige el queso crema o crema, es posible que desee reducir la cantidad de queso crema o crema se agrega a la receta.
3 Eliminar la mantequilla de su relleno de queso, en sustitución de toda la cantidad de mantequilla con queso crema. Rociar la sartén con aerosol antiadherente para cocinar o limpiar con aceite para evitar que se pegue a la sartén. Esto dará lugar a un rico pastel de queso cremoso.
4 Caliente el queso crema en la estufa o en el microondas antes de añadir a los pasteles, galletas o pastel de recetas. Fría de queso crema es demasiado grueso para añadir a la mayoría de las recetas.
5 Agregar el queso crema en una pastelería, galletas o receta de la torta mezclándolo con aceite. Añadir el líquido a los materiales secos de la receta. La adición de crema de queso con una receta de repostería que le da un sabor más parecido a una tarta y puede tener un sabor cursi. En la mayoría de los casos, usted tendrá que usar una proporción de 25 a 50 por ciento de queso crema y aceite de 50 a 75 por ciento. Reemplazar todo de la mantequilla con esta mezcla de queso de aceite y crema. Si la receta pide 1 taza de mantequilla, utilice 3/4 taza de la mezcla.
Consejos y advertencias
- El queso crema es generalmente más bajos en grasa y calorías que la mantequilla.