Cómo hacer que los puerros en escabeche

El puerro es un pariente cercano de la cebolla y la chalota. Puerros tienen una bombilla de forma cilíndrica y un sabor suave de la cebolla. Algunas personas les agregan a las sopas y ensaladas o simplemente comen frescos. Otra forma de disfrutar de puerros es conservarlas en vinagre. Haciendo puerros en escabeche no es difícil de hacer o mucho tiempo. Una vez finalizado el proceso de decapado simple, usted tendrá un delicioso aperitivo para cualquier momento del día

Instrucciones

1 Recortar la cantidad de puerros que desea conservar en vinagre cortando los fondos para eliminar las raíces. Cortar el verde encabeza aproximadamente 2 pulgadas por encima de la parte blanca de los puerros.

2 Lavar los puerros en agua fría para limpiar la suciedad. Una vez limpios, colocarlos en un bol hasta que esté listo para su uso.

3 Llene una olla hasta la mitad con agua. Colocar en la estufa a fuego alto y llevar a ebullición. A continuación, colocar frascos y tapas en agua hirviendo durante 10 minutos para esterilizarlos y luego eliminarlos con un par de pinzas o un tenedor de mango largo. Puede utilizar tarros de cristal o cualquier otro tipo de frasco con tapa, como un tarro de la salmuera.

4 Añadir el agua, vinagre, azúcar y condimentos en la cacerola y colocar en la estufa. Deje que la salmuera a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia.

5 Llenar hasta la mitad el frasco con los puerros. Se vierte la salmuera caliente sobre los puerros hasta que estén completamente cubiertas, dejando un espacio de 1 pulgada de la boca de la jarra. Tornillo de la tapa y dejar de lado hasta que el frasco se haya enfriado a temperatura ambiente.

6 Almacenar los puerros en escabeche en la nevera. Espere 24 horas antes de disfrutar de ellos.