¿Cómo Para espesar con maicena
El almidón de maíz se hace de la parte de almidón del grano de maíz llamado el endospermo. Proporciona un método libre de gluten para espesar salsas, salsas, budines y tartas con resultados similares a la harina. El almidón de maíz tiene algunas ventajas sobre la harina; que produce un producto final más brillante y añade muy poco sabor, que permite que el sabor de la comida permanezca no afectado. El uso de almidón de maíz no es difícil si se siguen unos sencillos pasos.
Instrucciones
1 Cook y su receta de la temporada por completo antes de engrosamiento. El almidón de maíz no añade sabor a su producto terminado, por lo que ajustar sus sabores en consecuencia.
2 Mida 1 cda. almidón de maíz por cada taza de líquido caliente a espesar y colocarlo en una pequeña taza de medición o un plato.
3 Combinar 2 cdas. agua fría por cucharada de maicena y revuelva hasta que estén bien mezclados, formando una suspensión. Es importante utilizar agua fría ya que el agua caliente provoca grumos de forma.
4 Traiga su receta a ebullición bajo. Añadir suspensión lentamente, revolviendo constantemente para evitar la creación de grumos.
5 Permita que su receta para hervir por 1 minuto o hasta que espese. ebullición extendido después de engrosamiento en realidad puede hacer que su receta para adelgazar.
Consejos y advertencias
- Al recalentar las sobras, utilice fuego medio-bajo o medio para evitar el adelgazamiento.
- Evitar la agitación vigorosa durante el proceso de engrosamiento. Revuelva suavemente.
- No se recomienda recetas espesados con almidón de maíz congelación. Recetas a menudo se delgada cuando se descongela.
- Si una receta contiene una gran cantidad de azúcar o la grasa puede no espesar adecuadamente.