Cómo arreglar Separado salsa de mantequilla de limón

Limón salsa de mantequilla puede aumentar significativamente el sabor de los mariscos. Sin embargo, puede ser un reto para servir la salsa de mantequilla de limón después de que se haya enfriado debido a la mezcla es propensa a la separación en un período de tiempo relativamente corto. Si bien poco atractivo en su estado separado, se enfrió la salsa de mantequilla de limón puede ser fácilmente reconstituido para que usted y sus invitados hora de la comida puede disfrutar de ella como si acabara de ser recién hecho.

Instrucciones

1 Quitar las semillas de limón y los sólidos a partir de una salsa de mantequilla de limón enfriado debido a los sólidos evitarán que los líquidos separados del re-combinar. Si tienes problemas para la prevención de salsa de mantequilla de limón recién hecho de la separación, pasar la salsa de limón para eliminar las semillas y la pulpa.

2 Enfriar la salsa de mantequilla de limón separados porque la salsa de mantequilla de limón ni frío ni caliente se mezcla bien. Enfriar la salsa mediante la colocación de la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente una hora, o en el congelador durante 10 a 15 minutos. Enfriar la mezcla ayudará a solidificar los aceites en la mantequilla, que se espesa la salsa hasta obtener una consistencia cremosa.

3 Añadir más mantequilla si la salsa no se espesa tras la refrigeración. Ya sea que esté haciendo un nuevo lote de salsa de mantequilla de limón o remezclar una salsa pre-hechos, añadiendo más mantequilla ayudará a reconstituir la mezcla. Añadir la mantequilla que se ha derretido en una consistencia cremosa opaca a la salsa de mantequilla de limón separado. Si se sobrecaliente la mantequilla y se convierte en un líquido en lugar de una crema, enfriará la mantequilla hasta que se re-espesa antes de añadir a la salsa. No es necesario añadir mucho más de mantequilla 2 cucharadas por cada 1/4 taza de salsa separado es suficiente para ayudar a espesar la salsa correctamente.

4 Mezclar la salsa de mantequilla de limón juntos. Si va a mezclar la salsa con la mano, utilice un batidor. Lo ideal sería que, sin embargo, se debe utilizar una batidora eléctrica con archivos adjuntos batidora con objeto de crear una emulsión del jugo de limón ácido y los aceites en la mantequilla; este efecto sólo se puede lograr con fuerte que bate, consistente durante varios minutos a la vez.

5 Se agita la salsa reconstituido vigorosamente durante toda la comida. Usted debe remover la salsa de mantequilla de limón periódicamente mientras se está usando con el fin de evitar una mayor separación. Una emulsión inestable como la salsa de mantequilla de limón siempre estará en el camino de la separación, por lo que debe vigilar constantemente su consistencia y reponerla, si es necesario.

Consejos y advertencias

• Mientras que la salsa de mantequilla de limón se sirve mejor-caliente, calentando demasiado, o dejar que se sientan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, conducirá inevitablemente a la separación.