Preparación de carne de vaca segura

Desde hamburguesas a chuletones, carne de res es un corte popular de la carne que se consume con frecuencia en los hogares. El USDA informó que los estadounidenses comen un promedio de 60 libras de carne al año, a partir de esta fecha de publicación. A pesar de que ha disfrutado en diversas formas, es más importante para preparar de forma segura. preparación de alimentos inadecuada puede conducir a graves enfermedades transmitidas por los alimentos, pero una cuidadosa manipulación de alimentos puede eliminar dichos riesgos, produciendo una comida segura para disfrutar.

Instrucciones

1 Lávese las manos durante un mínimo de 20 segundos con agua tibia y jabón antes de manipular la carne de vacuno.

2 Marinar la carne en el refrigerador, para un máximo de dos días, incluso si la receta para marinar a temperatura ambiente. Cortar la carne en una tabla de cortar utilizado sólo para la carne, si es necesario, cortado. Realizar el trabajo de preparación en un área de trabajo limpia y desinfectada.

3 Limpiar todos los utensilios, tablas de cortar y las áreas de trabajo utilizadas para preparar la carne para evitar la contaminación cruzada de otros alimentos. Use una mezcla de cloro; combinar 2 cucharaditas. blanqueador de cloro mezclado con 1 cuarto de galón. agua para desinfectar superficies y materiales.

4 Cocine la carne a una temperatura interna de 160 grados. Use un termómetro para medir la temperatura. Compruebe el color de la carne de res molida antes de servir; que debería ser de color marrón.

5 Deja carne cocinada sentado a temperatura ambiente durante no más de 2 horas. Corte los pedazos grandes en porciones más pequeñas para ayudar en el proceso de enfriamiento, y para retardar el crecimiento de las bacterias; refrigerar. Coloque en recipientes limpios y herméticos.

6 Consumir carne de vacuno de sobra dentro de 2 a 3 días de su fecha original de la cocina. Recalentar carne hasta que alcanza una temperatura de 165 grados.