Las instrucciones para una máquina de pasta al dente
La fabricación de su propia pasta usando una máquina de pasta al dente es simple y resulta en deliciosa pasta fresca para su uso en una variedad de recetas. pasta hecha en casa contiene sólo los huevos y la harina y es simple y nutritiva sin aditivos. La máquina de pasta al dente puede rodar láminas de pasta para lasaña o pasta de cinta sencilla como linguini o tallarines. Comprar accesorios para hacer una variedad de otras formas de pasta.
Instrucciones
1 Coloque la máquina hasta el borde de la mesa o superficie utilizando la abrazadera que se proporciona. Insertar el brazo de la pinza en el orificio cerca de la base de la máquina y apriete el pie hacia arriba contra el lado inferior de la superficie para sujetar la máquina firmemente en su lugar. Fije el accesorio de corte de cinta más pequeña para el cuerpo principal deslizando en colocar a lo largo de las pistas proporcionadas. Asegurar el mango en su lugar mediante la inserción en el orificio cerca de los dos rodillos en el cuerpo principal de la máquina.
2 Se pesa 8 oz. la pasta de harina de 00 grado y colocarlo sobre la mesa de mezclas o superficie. Ahuecar un bien grande en el centro de la harina en la que colocar los huevos.
3 Grieta dos huevos en el pozo en el centro de la harina. Mezclar los huevos con un tenedor e incorporar gradualmente la harina de alrededor del exterior del pozo. Continuar para mezclar con un tenedor hasta que la mezcla se vuelve demasiado rígido, luego amasar el resto de la harina en la mezcla. La masa debe ser flexible pero no pegajosa. Envolver la masa en plástico y dejar reposar durante 30 minutos.
4 Limpiar el fabricante de la pasta haciendo pasar una pequeña cantidad de la masa a través de la máquina. Coloque la masa encima de los rodillos y girar el mango para dibujar a través. Pase esta masa a través de la máquina varias veces y luego lo descartan.
5 Ajuste los rodillos en su entorno más amplio para la primera pasada de la masa. Pasar la primera pieza de mezcla a través de la máquina, girando el mango para extraer la pasta a través de los rodillos.
6 Doblar la masa extendida por la mitad y pasar a través de la máquina de nuevo. Repita este proceso cuatro o cinco veces.
7 Cambie la configuración de la máquina con el número 2, moviendo los rodillos más juntos. Pasar la hoja de pasta a través de la máquina en esta configuración de cuatro o cinco veces.
8 Repetir para los ajustes consecutivos de espesor. Para las hojas de lasaña, dejar de rodar la pasta en la posición 5, pero para hacer linguini o tagliatelle, el rollo de hoja de espera a la configuración más delgado.
9 Para cortar la pasta en tiras, seleccionar el espesor de la cinta de pasta que necesite y colocar la palanca en la máquina junto a los rodillos de corte adecuados. alimentar con cuidado la lámina de pasta a través de los rodillos de corte con el mango para extraer la pasta a través de la máquina.
10 Deje que la pasta se seque en un tendedero o un paño limpio mesa antes de cocinar.