Cómo cocinar Home Fries en una olla de hierro fundido

patatas fritas son uno de los platos más simples para cualquier novato de preparar. Todo lo que se necesita es unas patatas cocidas, un poco de aceite o mantequilla y una sartén de fondo grueso o una olla que se doran las patatas muy bien. hierro fundido es perfecto para el propósito ya que retiene el calor mejor que la mayoría de las superficies y dará a sus papas a la casa una superficie perfectamente crujiente, dorado. Una sartén es la opción más común, pero una olla grande de hierro fundido funciona igual de bien y evita las salpicaduras de grasa en su estufa.

Instrucciones

1 Cortar las patatas frías en cubos de 1/2 pulgadas a 1 pulgada de tamaño.

2 Calentar una olla grande, de hierro fundido con un mechero medio-alto.

3 Añadir una pequeña cantidad de aceite o mantequilla, a continuación, las patatas suficientes para formar una sola capa en la olla.

4 Sazonar ligeramente con sal y pimienta y añadir la cebolla finamente picada, si usted lo está utilizando.

5 Cocer las patatas sin cocinar o agitando durante siete u ocho minutos hasta que estén dorados en la parte inferior. Agitar o mezclar las patatas hasta que la mayoría de ellos han dado la vuelta y un nuevo lado se enfrenta a la superficie de cocción.

6 Repita el proceso para sacudir o agitar cada cinco o seis minutos hasta que la mayoría de las patatas estén dorados por todos los lados. Sirva inmediatamente, mientras fresco y caliente.

Consejos y advertencias

• Si el bote no es lo suficientemente grande para contener todos los papas en una sola capa, utilice dos en lugar de cocinar las patatas en lotes.
• Mantequilla ayudará a las patatas marrones con mayor rapidez y les dará un mejor sabor. La desventaja de la mantequilla es que tenderá a marrón o quemar antes de que finalice el tiempo de cocción. Algunos cocineros prefieren empezar con aceite además de añadir una pequeña cantidad de mantequilla en los últimos cinco a 10 minutos de cocción.