Cómo quitar stock de sopa de pollo

En el corazón de muchas sopas es una base sabrosa llamada una acción. Hecho calentando lentamente los ingredientes en una gran cantidad de agua, una acción es el resultado de los sabores de fusión en el agua. Debido a que el método de cocción lenta se utiliza para la acción es similar a la preparación de la sopa, puede separar la población a partir de una sopa.

Instrucciones

1 sopa Refrigerar hasta que el aceite y los sedimentos se solidifique en la parte superior del caldo. La cantidad de tiempo variará, pero espera que esperar un par de horas.

2 Skim fuera aceite o espuma de la superficie.

3 Retire el contenido sólido de la sopa (de pollo, verduras, etc.) y colocarlos en un colador sobre un recipiente grande.

4 Presione los sólidos con su cuchara para extraer todo el líquido que se puede, a continuación, quitar los sólidos del tamiz.

5 Sirva el caldo a través del tamiz. Desechar el sedimento del tamiz.

6 Medir la acción en porciones de un cuarto de galón de tamaño y guardar en el refrigerador hasta por una semana o congelar hasta por tres meses.