Manera de hacer huevos revueltos para 200

Preparar huevos revueltos para un gran grupo de 200 usando un método de preparación convencional. Hornear los huevos en el horno en lugar de prepararlos en la estufa. Del horno de cocción de los huevos se reduce la cantidad de práctica en el tiempo de cocción, y el uso de moldes para hornear grande permite una mayor cantidad de huevos que se prepare a la vez. Dependiendo del tamaño de su horno, es probable que tenga que hacer varios lotes de huevos. Después de la cocción de los huevos, usar una mesa de vapor para mantener los huevos caliente y fresco mientras espera a su servicio.

Instrucciones

1 Rociar el interior de las sartenes de mesa de vapor con aceite en aerosol y precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Romper 50 huevos en cada una sartén y añadir 1/2 qt. de la mitad y la otra mitad a cada bandeja.

3 Mezcle los ingredientes para romper las yemas de huevo y combinarlos con la mitad y mitad.

4 Hornear dos moldes a la vez en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que los huevos se acaba de establecer.

5 Revuelva los huevos cada 10 minutos con una espátula mientras se cocinan.

6 Colocar los moldes preparados de huevos en una mesa de vapor para mantener los huevos calientes hasta que estén listos para servir.