Consejos de cocina para niños pequeños

De acuerdo con el Departamento de Educación de California, el 87 por ciento de los niños en el cuarto a octavo grado cocinar o hacer algunas de sus propias comidas. Esto hace que la cocina un ambiente ideal en el que enseñar a los niños la importancia de una nutrición adecuada, la seguridad alimentaria y la manera de seguir las recetas. Un niño de tan sólo dos años de edad, puede realizar tareas de preparación de alimentos sencillos y aprender principios de una alimentación saludable.

Trabajo de preparación

preparaciones simples, tales como el lavado de las verduras y la limpieza de superficies de los alimentos, son ideales para los niños pequeños. De acuerdo con el Departamento de Educación de Oregon, los niños de dos años de edad, pueden contribuir en la cocina lavando y lechuga desgarro o verduras de hojas verdes, lavado de tableros de la mesa, rompiendo las judías verdes y romper la coliflor. Los niños de tres años de edad pueden mezclar los ingredientes, verter líquidos, se extendió para untar y ayudar en la limpieza. Los niños de cuatro y cinco años de edad pueden pasar a tareas que requieren más destreza, como pelar las naranjas y los huevos, cortar las hierbas con tijeras de cocina romos y medir los ingredientes.

técnicas

Ciertas técnicas, como la preparación de alimentos horneados, pueden involucrar a los niños de tres años y más. Enseñar a los niños cómo medir los ingredientes y, después de la cocción, mostrarles cómo medir si el artículo se hace usando un palillo insertado en el centro. Demostrar cómo cortar frutas y verduras y el uso de diversas herramientas, como un rallador, una prensa de ajo o un exprimidor de cítricos.

La seguridad

La seguridad juega un papel primordial en la cocina, sobre todo si los niños juegan un papel activo en la cocina. Enseñar a los niños la importancia del saneamiento, el almacenamiento adecuado de los alimentos y la manipulación segura de alimentos calientes. Dicen a los niños que las bacterias dañinas pueden crecer en la "zona de peligro" de entre 40 grados F y 140 grados F. Mostrar los que los alimentos deben mantenerse en frío y que debe mantenerse caliente para un consumo seguro. Otros puntos de enseñanza incluyen lavarse las manos y las superficies en contacto con alimentos con frecuencia, evitando la contaminación cruzada mediante el almacenamiento de los alimentos adecuadamente y recalentar los alimentos a una temperatura interna mínima de 160 grados F. mostrarles la manera correcta de manejar las carnes crudas y pescados.

Nutrición

La nutrición juega un papel fundamental en la cocina, especialmente en la enseñanza de los niños pequeños. La Clínica Mayo sugiere preparar recetas saludables junto a niños en edad preescolar y superior. Explicar sustituciones de alimentos e ideas de recetas que promueven la cocina saludable y la alimentación, tales como el uso de yogur bajo en grasa en lugar de crema de hielo y bicarbonato de artículos que se fritos, tales como frituras de maíz.