¿Por qué los melocotones encogimiento cuando puedo ellos?

Para conservar la fruta fresca, muchas personas pueden su propia casa. Enlatado melocotones cuando están maduros en el verano asegura que los puede disfrutar durante todo el año. Esto preserva el sabor fresco y mantiene la fruta se eche a perder. A veces, cuando el enlatado melocotones de la fruta se encogen. Hay pasos que puede tomar para ayudar a evitar que esto suceda y disfrutar de melocotones frescos sin cambiar el tamaño de la fruta.

escaldado

Escaldado, o hirviendo, melocotones pueden hacer que la fruta se encoja. melocotones, limpiarlo antes bien en agua fría, a continuación, hierva por sólo 30 a 60 segundos. Después del escaldado, se debe colocar sus melocotones en un baño de agua helada que contiene para evitar que la cocción. Esto ayudará a evitar que se encojan.

Melocotones demasiado maduros

Asegúrese de que sus melocotones son perfectamente maduro, no bajo o demasiado madura. melocotones demasiado maduros se cocinan más rápido durante el proceso de envasado, haciendo que la fruta a encogerse cuando escaldado. Comprar melocotones maduros frescos en su supermercado local o mercado de un granjero. También puede recoger melocotones del árbol usted mismo si tiene acceso a un huerto de melocotones.

Jarabe de luz

Use un jarabe de luz cuando el empaque de sus melocotones en frascos. Demasiado pesado un jarabe de frutas hace que se debiliten. Al hacer uso de jarabe de 9 tazas de agua a 2 1/2 tazas de azúcar. Esto le dará el jarabe de luz que necesita para sus melocotones que flotan en. Empaque melocotones bastante apretados en el frasco.

Producto para conservar

Al colocar los frascos en un rack de olla, asegúrese de que el agua en su olla está caliente pero no caliente. Cubrir los frascos con 1 pulgada de agua y convertir su quemador hasta hervir. No comience a medir el tiempo de melocotones hasta que el agua empiece a hervir. Mire cuidadosamente los melocotones; tendrá que convertir el calor hacia abajo una vez que empiezan ebullición. Procesar los cuartos durante 40 minutos. no sobre el proceso ya que esto conduce a la contracción de la fruta.