Cómo elegir Champagne

Champagne (llamado "vino espumoso" cuando desde fuera de Francia) está hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Muscat y otras uvas. Al igual que con cualquier vino, dejar que las preferencias personales sea su guía.

Instrucciones

1 Degustar diversos cavas para tener una idea de qué tipo más le atraigan.

2 Pregunte a sus amigos cuyos gustos respetas para el asesoramiento y recomendaciones, y no tenga miedo de consultar vendedores de vino también.

3 Familiarizarse con los distintos tipos de Champagne (de Francia) y vino espumoso (de California), así como sus diversas características: seco o dulce, cremoso o levadura, crujientes o secas, las burbujas llenas o burbujas delicadas - y recuerde, estas características son con sujeción únicamente a sus gustos.

4 Familiarizarse con la reputación de los productores de vino espumoso-. Pregunta cómo se hace el vino y la forma en que fueron valorados en años anteriores.

5 Elija cavas para el entretenimiento con un ojo no sólo en sus propios gustos, pero en las de sus clientes - y su presupuesto.

Consejos y advertencias

• "Los vinos espumosos" son de California, mientras que los franceses insisten (hasta el punto de acción legal) que la verdadera Champagne proviene sólo de regiones determinadas de Francia. Al seleccionar el vino, considere la vendimia, la región y productor de vino.
• Obtener una copia de un gráfico de cosecha actual, que califica la calidad de la uva diferentes años. Por ejemplo, 1990 y 1995 fueron años buenos para las regiones Loire y Champaña de Francia, mientras que California tenía buenos años en 1990, 1991, 1992, 1994 y 1995. (Véase los sitios relacionados para más en las cartas de la vendimia.)
• Inscribirse en una clase de vino apreciación si desea obtener más información acerca de cómo saborear, juzgar y reconocer las diversas características de los vinos.
• Esperar sabores como el melón, melocotón, albaricoque, manzana seca, verde y tostadas al degustar el vino espumoso.