¿Puedo utilizar la miel como una alternativa a las melcochas al hornear?
Aunque la miel no proporciona el drama de blancos, malvaviscos se fundió parcialmente puros, se le añade un delicioso sabor dulce a los platos. La miel no va a funcionar como suplente en cada receta con malvaviscos, pero cuando lo hace, usted ganar más de lo que pierden en términos de sabor, rico en color y la textura húmeda que aporta a los productos horneados.
Los atributos de la miel
Aunque la miel no proclama su dulzor con una audacia esponjoso, que trae profundidades de sabor a los productos horneados que malvaviscos no tienen. Además de dulzura, algunas variedades de miel tener connotaciones florales de trébol, moras, naranjas o frambuesas, y otros tienen sabores salados, aromáticos de romero, salvia o tomillo. En vez de hornear bizcochos de chocolate en malvaviscos, utilizar la miel con sabor a naranja para añadir un toque de sabor.
Cocer al horno con miel
Malvaviscos suelen aparecer en las recetas, además de azúcar, pero la miel funciona como una alternativa a los dos malvaviscos y el azúcar. miel sustituto en un uno-por-uno para el azúcar en magdalenas. Para las galletas y pasteles que contienen tanto el azúcar como malvaviscos, reduzca el líquido en aproximadamente 1/4 de taza por cada 1 taza de miel, y añadir un poco de bicarbonato de sodio adicional. Los productos horneados también de color marrón más con miel, por lo que reducen la temperatura de su horno por 25 grados Fahrenheit cuando la miel sustituto de azúcar.
Una alternativa a Frosting
La miel da tartas y pastelitos un glaseado dulce, sabroso, pero no da el glaseado espeso que el malvavisco crema o malvaviscos derretidos hacer cuando se les cuece al horno. Para subir el drama visual, espolvorear el azúcar lijado, azúcar moreno o grandes cristales de azúcar sobre la miel después de sus pasteles o bizcochos salen del horno. Lijado azúcar viene en una variedad de colores y añade otra capa de esmalte de brillo a la miel.
Cuando la miel no sustituirá
Cuando se desea un glaseado de malvavisco de espesor entre las capas de galletas de pastel de luna o un relleno pegajosa se derrama fuera de un pastel pudín, la miel no va a sustituir. También no funcionará como un relleno intercalada entre capas de la torta. Para las nuevas versiones de pastelitos, como una pizza s'más decadente con malvaviscos, chocolate y migas de galleta cocida al horno en pasta de la pizza, la miel proporciona dulzor, pero no puede igualar los exteriores carbonizados y los efectos visuales de malvaviscos. No le dé miel a los niños menores de 1 año de edad, ya que puede dar lugar a botulismo infantil.
Más allá de Productos horneados
Si encuentra dulzona como malvaviscos demasiado en sus papas o batatas en Acción de Gracias, la miel proporciona una buena alternativa. También funciona en cualquier época del año para glasear otras hortalizas de raíz horneados, tales como zanahorias, remolachas o nabos. Simplemente rociar miel en las verduras y cocer al horno como de costumbre. O bien, el sabor de la miel con ingredientes adicionales, tales como salvia, tomillo, jengibre fresco picado o mostaza.