Diferencia entre el bife de lomo Elección y Selección
No hay nada como un jugoso corte satisfactoria, de carne de vacuno para disfrutar de la cena con la familia y amigos. Ya se trate de pinchos de carne a la parrilla durante el verano o en invierno guiso, carne de res es disfrutado por todas las edades. La elección de la corte de la derecha es un primer paso importante, ya veces es confuso para el consumidor. No tiene que ser.
Jaspeado
En general, la diferencia entre la elección y seleccione solomillo de ternera es muy pequeño, ya que el músculo ya es muy magra. cortes finos tienden a tener más vetas de grasa en ellos y costar más, mientras que seleccione es preferido por aquellos que comen cortes más magros.
Selección de elección o de lomo?
El solomillo de ternera magra es el, y es un corte de carne preferida por los amantes exigentes, según los expertos del Departamento de carne en Hy-Vee, una cadena de tiendas de comestibles a base de Midwest. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos determina el etiquetado, dependiendo de la cantidad de vetas de grasa o sin grasa, en el corte. Ya sea que usted eligió elección o selección, que está recibiendo una carne de buena calidad.
Disfrutar en casa del mejor de lo mejor
"Elección solía ser el" ir a "cortar para casi todo el mundo, hasta que la preocupación por la grasa hace unos años se convirtió en un problema, y luego fuimos más selecto", dice Jeremy Gray, especialista de la carne en Hy-Vee. Cuando se le preguntó su preferencia por el sabor, dijo, "No hay realmente muy poca diferencia. Lomo simplemente es la crema de la crema y usted no puede ir mal con cualquiera corte."
Para el almuerzo o cena Todo el Año
solomillo de ternera se puede utilizar para una variedad de platos, ya sea por una preparación en una olla de cocción lenta o el horno, utilizando gran cantidad de su aroma favorito y se sirve con platos de salsa y secundarios. O cortarlo fino y colocarlo en un bollo con patatas fritas en el lado.
Buscar a los profesionales
Si no está seguro de lo que haría el mejor corte para su comida, hable con su representante del departamento de carne o carnicero local. También puede visitar el sitio web del USDA para aprender más acerca de cómo se califica la carne antes de que llegue a su mercado. ¡Buen provecho!