Todos los fines de harina vs harina leudante para empanar pollo
Empanar de pollo no tiene por qué ser complicado, e incluso unos simples rendimientos de harina de panificación resultados deliciosos. De harina leudante hace un empanado más esponjoso más ligero, mientras que harina para todo uso es mejor para un fuese sencillo, tradicional. Seguir con la que mejor se adapte a sus preferencias.
Explicación de harina
Harina para todo uso es la harina de trigo normal que ha sido molido para eliminar el salvado y el germen. Harina para todo uso contiene nada más y es adecuado para casi cualquier propósito para hornear o empanado. harina leudante se hace generalmente de trigo blando y tiene menos proteínas, lo que hace que los panes más blandos. De harina leudante también contiene sal y polvo de hornear. harina leudante es la más utilizada para la fabricación de bienes de licitación horneados tales como galletas y bollos. Ambos pueden ser utilizados para pan pollo, aunque cada uno tiene ventajas y desventajas potenciales.
Prueba de sabor
empanadas de pollo en la harina, ya sea para todo uso o harina leudante desarrolla una corteza crujiente y sabrosa cuando se hornea o se fríe. Desde harina para todo uso no tiene otros ingredientes, puede temporada de cualquier manera que usted desea. Añadir la sal, así como otros condimentos, tales como pimentón, ajo o romero. Puede utilizar hierbas y condimentos para harina leudante, también, pero tenga cuidado con la sal. De harina leudante ya contiene sal, y es fácil de añadir demasiado. Además, harina leudante realiza un poco diferente, ya que contiene el polvo de hornear. Cuando se combina con la humedad y el calor, el polvo de hornear produce burbujas de dióxido de carbono que el que la levadura del pan rallado por lo que se convierte en suave y esponjoso.
En la tienda
Harina para todo uso se vende en tiendas de comestibles de todo el mundo, pero la harina con levadura puede ser un poco más difícil de encontrar. Es un elemento básico común despensa en el Sur, pero menos disponibles en otros lugares. También puede utilizar otros tipos de harina para pan rallado, como la harina de trigo integral, harina de pastelería, harina de maíz o incluso una combinación de harinas. para todo uso, tanto la harina y la harina leudante contienen gluten, pero se puede sustituir la harina de arroz dulce o harina de arroz integral para un fuese libre de gluten.
Haz lo tuyo
Si no puede encontrar harina leudante en su área, usted puede hacer en casa para el pollo luz, mullidas empanado. Combine el polvo de hornear con la harina en una proporción de 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear por cada taza de harina. Añadir 1/4 de cucharadita de sal por cada taza de harina y mezclar bien. Utilizar la harina de repostería o harina de trigo blanca y suave en lugar de harina para todo uso regular, si es posible, para los resultados más tiernos. A pesar de que no se necesita mucha sal adicional, usted puede sazonar la harina con el polvo de ajo, pimentón, pimienta, romero, chile en polvo o condimento de mezquite. Remojar las piezas de pollo en el suero de leche antes de empanar en la harina, luego se fríe en aceite caliente u hornear.