Cómo asar las coles de Bruselas

"Coles de Bruselas" y "delicioso" son considerados por la mayoría como términos mutuamente excluyentes. ¿Quién no tiene recuerdos de la infancia de las coles de Bruselas, mal oliente blandas cocidas y los argumentos siguientes cuando nos negamos a comer ellos? Asar las diminutas coles les hace dulce, salado y crujiente, muy lejos de las coles de Bruselas de nuestra juventud. Para la prueba positiva, probar este método.

Instrucciones

1 Seleccionar entre una y dos libras de coles de Bruselas frescas que son similares en tamaño. Enjuague y seque con toallas de papel, y extraiga las hojas exteriores amarillentas. Recorte el tallo cerca de la base de cada col de Bruselas.

2 Precalentar el sobre a 400 grados F. Forre una bandeja grande rollo de gelatina con papel pergamino o papel de aluminio, con el lado brillante hacia abajo.

3 Poner las coles de Bruselas en un tazón grande. Rocíe ligeramente, con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sólo lo suficiente para cubrir. Añadir varios giros generosas de pimienta recién molida. Apriete una de las piezas de limón sobre las coles de Bruselas y la ligera sacudida.

4 A su vez las coles de Bruselas hacia fuera sobre la bandeja forrada rollo de gelatina. Espolvorear con una generosa cantidad de sal kosher. Agitar suavemente la sartén para rodar las coles de Bruselas en torno a la sal. Apriete otra rodaja de limón sobre las coles de Bruselas y después agitar la sartén de nuevo para obtener más sal en la ellos.

5 Asar en el horno durante unos 40 minutos. Agitar la sartén periódicamente para dorar las coles de Bruselas de manera uniforme. Retirar del horno cuando estén doradas y crujientes fuera y tierno por dentro. Espolvorear con sal kosher más. Sirva la derecha del horno, a pesar de las coles de Bruselas asadas son sabrosos a temperatura ambiente, así, como guarnición o como merienda.