Como el blanqueador en polvo Azúcar

Hay que añadir la humedad para teñir y azúcar en polvo color uniformemente. El azúcar en polvo comprende aproximadamente el 3 por ciento de almidón de maíz en volumen, lo que mantiene suelto y fluido. Sin embargo, el almidón de maíz también absorbe la humedad y gelatiniza, por lo que necesita un vehículo líquido - leche, agua o jugo de limón - para dispersar alimento líquido colorante uniformemente por todo el azúcar. azúcar en polvo de color funciona bien en los esmaltes de postre - almidón de maíz es también un agente de engrosamiento claro - y glaseados, donde se mezcla fácilmente con mantequilla y otras grasas.

Instrucciones

1 Añadir el azúcar en polvo a un recipiente de mezcla. Añadir suficiente líquido para formar una pasta espesa, o aproximadamente 1 cucharadita por cada 3/4 taza.

Use agua o jugo de limón si está usando el azúcar en polvo para un esmalte; utilizar la leche si utiliza el azúcar de la crema de vainilla.

2 Extender la pasta en una capa uniforme en el recipiente de mezcla con una espátula de silicona. Añadir alrededor de 1 gota de colorante por cada taza de azúcar en polvo.

3 Trabajar el colorante de alimentos en el azúcar con la espátula hasta uniformemente combinada. Añadir más colorante de alimentos, una gota a la vez, hasta que llega a la intensidad deseada.

4 Transferir el azúcar en polvo de color a un recipiente de almacenamiento hermético y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. Se agita la azúcar en polvo justo antes de usarlo o añadiéndolo a una receta.