Cómo cocinar el calabacín con teriyaki

El calabacín es una calabaza verde desarrollado en Italia a partir de plantas del Nuevo Mundo traídas por los primeros exploradores y luego se vuelve a introducir en este país por los inmigrantes italianos. No se limita a la cocina italiana, sin embargo. Este vegetal porosa verano ofrece una opción ideal para platos a base de salsa de varias cocinas étnicas, incluyendo japonés sofrito. El alto contenido de humedad de calabacín permite salsas para impregnan, absorbiendo los sabores fuertes de ingredientes como la soja, el azúcar, el jengibre y el ajo, que se encuentran en salsa teriyaki. Se pueden combinar teriyaki calabacín con una variedad de verduras, marisco y carnes para la variación.

Instrucciones

1 Lavar los calabacines con agua fría para limpiarla. Límpiela con toallas de papel. Cortar un calabacín por porción en 1/4 de pulgada, medallones circulares en una tabla de cortar.

2 Caliente 1 cucharadita de aceite por el calabacín en rodajas en una sartén a fuego medio-bajo. Añadir los medallones de calabacín y rehogar durante unos cuatro minutos. Voltear las calabacín con una espátula mitad del tiempo de cocción para que cocinen uniformemente ambos lados y hasta que se dore.

3 Añadir 1 cucharada de salsa teriyaki por el calabacín. Se agita la mezcla con la espátula, el recubrimiento de los calabacín con salsa teriyaki durante un minuto hasta que se reduzca la salsa teriyaki. Retire los medallones de calabacín y servir con arroz y otros artículos teriyaki con sabor, como el salmón, pollo, carne de res, camarones o vegetales, si se desea.