Los métodos de filtrado de líquidos en la cocina

Ya sea que esté haciendo de valores o una sopa de aguas cristalinas, la filtración o la tensión de los líquidos de cocción es importante. Hay varios métodos para hacer esto, dependiendo de su resultado deseado para el producto final.

Los separadores de grasa

separadores de grasas son los recipientes de plástico que se parecen a tazas de medir con una larga boquilla unida a la parte inferior del recipiente. Cuando el líquido de cocción se vierte en el separador de la grasa, la grasa se eleva a la parte superior del recipiente, dejando el líquido baja en grasa en la parte inferior, donde puede ser derramado. Muchos separadores de grasa vienen con tapones especiales para el pico que impiden la realización de grasa se escape accidentalmente cuando se vierte el líquido.

coladores

Coladores son filtros grandes, generalmente de metal o de plástico, con agujeros regularmente espaciados. Coladores por lo general tienen asas o un gancho para recorrer alrededor de un grifo de fregadero de la cocina. Coladores se usan para colar la pasta y otros artículos en los que desea retener los sólidos y desechar el agua de los sólidos se cocinan. También se pueden utilizar para colar alimentos cocinados en barcos de vapor. Coladores no se recomiendan para colar el aceite, ya que los agujeros no siempre son lo suficientemente grandes para líquidos más viscosos tales como aceite para pasar a través fácilmente.

arañas

Arañas o coladores wok son cestas de malla de metal al final de un largo mango de madera o de plástico. Las arañas se utilizan para eliminar los sólidos de aceite caliente o agua sin verter todos los líquidos hacia fuera. Las arañas también son especialmente útiles para la adición de elementos tales como bolas de masa o pasta de aceite caliente o agua sin salpicar los líquidos.

coladores de malla

De malla coladores vienen en todo tipo de formas y tamaños de la cónica Chinoise a la variedad ronda más común con un mango. Malla coladores también vienen en una variedad de tamaños de malla, a partir del acoplamiento ancho de malla muy fina. Coladores de malla se utilizan en inventarios y de la sopa de decisiones para colar de verduras y carne cuestión del líquido. Se puede verter la población o sopa en la Chinoise y utilizar sus acompañantes maja para exprimir cualquier últimos restos de líquido. De malla filtros también se pueden utilizar para lavar granos finos, como el arroz sushi, y se pueden utilizar en cada vez más pequeñas para crear tejidos caldo excepcionalmente clara.

Estopilla

Una gasa es un tejido muy finamente tejida que se utiliza para filtrar líquidos lejos de quesos, verduras cocidas, tales como hojas de espinacas, y para contener mezclas de hierbas como el ramo Garnis en sopas y caldos. Estopilla puede ser doblado para duplicar el efecto de filtrado, e incluso se puede utilizar para filtrar el café si está finamente tejida suficiente. Una gasa puede ser torcido, exprimido a mano, se enjuaga y se re-utilizar si se desea.