Cómo cocer al horno con macetas de arcilla

Las ollas de barro se han utilizado desde la antigüedad por los alimentos cocinar y hornear y todavía se usa en algunas culturas hoy. Para estar seguro de alimentos, la olla de barro sin esmaltar debe ser, ya que algunas macetas en el mercado están recubiertas con vidrio a base de plomo. Cocción en una olla de barro es similar a la cocción en cualquier otro plato asar o cocer al horno, pero hay algunas diferencias importantes. Las ollas de barro están disponibles en las tiendas de artículos de cocina y en línea en varios minoristas.

Instrucciones

1 Lávese la olla de barro, debajo, agua corriente caliente, antes de usarla para cocinar los alimentos. Esto eliminará cualquier resto de polvo y escombros que pueden ser recogidos en la olla.

2 Remojar la olla en agua limpia y fría durante 15 a 30 minutos. Esto permite que la olla para absorber la humedad y ayuda a sellar los poros de la arcilla.

3 Coloque el alimento a cocinar en la olla de barro. Para obtener los mejores resultados, las carnes deben encajar en el tostador sin tocar los lados de la olla. El pan debe ser colocado en macetas con suficiente espacio para que la masa suba y sopas y guisos se debe mezclar en un recipiente aparte y se vierte en la olla.

4 Coloque la olla de barro en un horno frío. Una olla de barro nunca debe ser colocado en un horno precalentado o caliente ya que esto puede causar que la arcilla se agriete o se rompa.

5 Girar la temperatura del horno a 400 a 450 grados Fahrenheit. asados ​​cocinero, sopas o guisos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté hecho. Cocine panes de aproximadamente 30 minutos antes de comprobar el grado de cocción. Debido a las altas temperaturas del horno, los alimentos cocidos en ollas de barro se cocinan más rápido.

6 Retire la olla de cocción del horno y la puso sobre un salvamanteles, estufa o mostrador. Tenga cuidado de no colocar la olla caliente sobre una superficie fría ya que esto puede causar la olla de roer. Si es necesario, colocar un paño doblado sobre el mostrador donde se colocará el bote para evitar cambios bruscos de temperatura.

7 Limpiar su bote por el lavado en el lavavajillas oa mano. Tome el cuidado de no frotar con demasiada fuerza, ya que esto le quite el condimento desde el interior de la olla y puede dejar un sabor jabonoso en la próxima comida se cocina.

Consejos y advertencias

• Sabores a menudo se absorben en los poros de un crisol de arcilla. Para mantener los sabores fuertes de la transferencia de un plato a otro, designar una olla de barro separado para los alimentos picantes, carne asada y otros platos especializados.
• Como regla general, se puede convertir la mayoría de las recetas regulares mediante la adición de 100 grados en la temperatura y la deducción de 1/2 hora de tiempo de cocción si se utiliza un panadero de la arcilla.
• Crisoles de arcilla también se pueden utilizar en el microondas.