Cómo Pescados de la parrilla

Asar en la barbacoa es una excelente manera de cocinar el pescado. La mayoría de los peces llevan bien cocción rápida a fuego directo.

Instrucciones

1 Encender la parrilla y la puso en su más alto nivel de calor. Dejar que se caliente durante al menos 20 minutos o así.

2 Compruebe los filetes de pescado. Nada debe ser más de una pulgada de espesor.

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Sazone el pescado bien con sal y pimienta o el condimento seco deseado.

4 Asegúrese de que tiene todos sus utensilios al lado de la parrilla, junto con un plato limpio o un plato para sostener el pescado cocido.

5 Aceite de la rejilla de la parrilla ligeramente, a continuación, repita. Esta capa de aceite evitará que se pegue y promoverá la formación de marcas de la parrilla.

6 Coloque el pescado en el centro de la parrilla, directamente sobre la fuente de calor. Debe haber un chisporroteo audible. Evitar las secciones más frías de la parrilla y el calor indirecto.

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Espere unos 2 minutos, luego deslice los dientes de un tenedor para asar entre los barrotes de la rejilla de la parrilla y deslice bajo el pescado. Levante ligeramente sección de pescado para comprobar la cocción y buscar la formación de marcas de la parrilla.

8 Cuando se forman marcas de la parrilla, utilice el tenedor para asar para levantar una esquina del filete, y desliza una espátula bajo el pescado.

9 Voltee el pescado y cocinar del otro lado.

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Usa el tenedor para asar a descamarse una sección abierta de un filete para verificar la cocción. Si el interior del filete ya no es translúcido, el pescado se cocina.

11 Retire los filetes tan pronto como se haya terminado.

Consejos y advertencias

• Casi todas las especies de peces disponibles en el mercado pueden ser asados. El salmón y el fletán parrilla especialmente bien, mientras que algunas especies, como los peces planos más pequeños y la trucha, son delicadas y requieren un cuidado especial.
• Alto calor es importante para dorar el pescado al instante y mantenerlo firme. Las temperaturas más bajas y una cocción más lenta se secarán los peces y que el manejo sea más difícil.
• El tamaño ideal para pescado a la parrilla es el tamaño de su espátula. Pescado para asar a la parrilla no debe ser más gruesa que una pulgada o menos para permitir una cocción rápida.