Cómo hacer que la Ronda Chapatis

roti paratha y también llamado, en función de la variación regional - - chapatis son panes de primera necesidad en la India. Son fáciles de hacer, delicioso y pueden ser tan nutritivas como desee, dependiendo de lo que se pone en ellos. La masa es flexible y fácil de trabajar. Sin embargo, la forma preferida para chapatis es redonda - algo que puede ser difícil cuando se intenta por primera tratando de hacerlos.

Instrucciones

1 Mezclar la harina, la sal y el agua en un recipiente. Remover hasta que se hace difícil. Aceite de sus manos.

2 Amasar hasta que la masa esté suave y elástica. No overknead. Si la masa se siente apretado, cubrir y dejar reposar, a continuación, volver a ella en unos pocos minutos.

3 Dividir la masa en 10 bolas de aproximadamente el mismo tamaño. Puso a un lado, tapado, durante dos minutos.

4 Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo y poner en práctica cada bola de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Asegúrese de rodar desde la mitad de la masa. Si usted tiene anillos de rodillo, los utilizan. Parte de la razón de laminación chapatis ronda puede ser difícil se debe a la masa que está siendo enrollado de manera desigual. Adecuadamente anillos rodillo de amasar utilizados pueden ayudar a aliviar este problema. No se desanime si no sacas rondas perfectas en su primer intento. Sólo seguir intentando y se le quede bien.

5 Calentar la plancha o la sartén a fuego medio-alto y un cepillo con aceite vegetal. Pruebe la temperatura de la sartén con un movimiento rápido unas cuantas gotas de agua sobre la superficie. Cuando skitter, la sartén es lo suficientemente caliente como para sus primeros chapati.

6 Ponga el chapati en la sartén con cuidado. Cuando empiece a tomar color, darle la vuelta. Cada chapati sólo deben tomar un minuto o dos para cocinar.

7 Ponga el chapati cocidos en un plato. Cubrirlo para mantenerlo caliente mientras se cocina la capatis restante. Cepillarlos con mantequilla derretida o ghee antes de servir.

Consejos y advertencias

• No dar la vuelta al capatis cuando se está rodando salida.El masa será muy frágil después de haber rodó hacia fuera. Tenga cuidado al moverlo de la superficie de trabajo a la pan.Watch los chapatis de cerca y estar preparado para ajustar su calor a medida que cook.Experiment mediante la adición de pequeñas cantidades de condimentos o semillas a su chapatis. Trate de Madras curry en polvo, semillas de fenogreco, semillas de sésamo, la cúrcuma y el ajo.