Pollo al horno con arroz blanco
Una cena de pollo al horno y arroz blanco se presta a varias oportunidades para crear variaciones sobre este tema simple. Debido a las diferentes combinaciones de pollo disponibles, los cocineros caseros pueden elegir entre hornear un pollo entero y talla por sí mismos, lo que hace que para una buena presentación, o comprando el ave ya cortada o en porciones para reflejar las preferencias de la familia, tales como bicarbonato de toda la carne oscura o blanca . Para obtener los mejores resultados, independientemente de la selección de la carne, que siempre es mejor para cocinar pollo fresco o bien el día de la compra, o al día siguiente a más tardar.
Instrucciones
hornear pollo
1 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
2 Abra el paquete de pollo sobre el fregadero y colocar en un molde para hornear. Lavar y secar las manos inmediatamente después de manipular pollo crudo para evitar la contaminación de los utensilios de cocina u otras superficies. Descartar el paquete y lavar el fregadero, o cualquier otra superficie que pueda haber estado en contacto con el pollo crudo, con un jabón antibacteriano y secar con toallas de papel para eliminar cualquier residuo de pollo crudo antes de continuar la preparación.
3 Frote el pollo con una ligera capa de aceite de oliva, aceite vegetal o mantequilla. Espolvorear condimentos tales como sal y pimienta negro en la parte superior de la carne. hierbas frescas o secas como la salvia, estragón, romero o el comino también se complementan bien esta carne.
4 Engrasar el fondo de la bandeja para asar con una ligera capa adicional de aceite o mantequilla para evitar que el pollo se pegue al fondo de la cacerola. Coloque el pollo entero en el centro de la sartén. Cuando acaba de hornear piezas, establecer las pechugas de pollo en el centro de la sartén y rodearlos de los muslos y las baquetas.
5 Hornear el pollo, tapar, durante 30 minutos por libra para un pollo entero y cerca de 20 minutos por libra para las piezas de pollo.
6 Tome la asadera del horno, usando guantes de cocina, y el uso de un termómetro de cocina para tomar la temperatura del pollo. Inserte la sonda en la parte más gruesa de la carne, teniendo cuidado de no golpear el hueso. El pollo es seguro comer cuando alcanza una temperatura interna de 165 grados, de acuerdo con el USDA. No se base en técnicas anticuadas como mirar para ver si los "jugos salgan claros," al determinar si el pollo se ha cocinado lo suficiente.
7 Retire el pollo de la sartén el tostado. Deslizar un tenedor grande en el centro de un pollo entero o utilizar pinzas para piezas pequeñas. Deje la carne reposar durante 15 minutos en una tabla de cortar o placa antes de cortarlo o servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan en toda la carne y lo convierte en una, hidratación pollo tierno.
Preparación del arroz blanco
8 Preparar el arroz cuando el pollo ha sido cocinar durante 30 minutos. Esta sincronización permite que tanto el pollo y el arroz para terminar de cocinar o menos al mismo tiempo.
9 Vierta dos tazas de agua en una cacerola y añadir una cucharadita. de sal y una cucharadita. de aceite o mantequilla al agua. Calentar el agua hasta que llega a un punto de ebullición de luz. pollo o caldo de verduras sustituto para el agua de sabor adicional.
10 Ponga una taza de arroz blanco en el agua hirviendo y traer de vuelta a hervir. Revuelva el arroz una vez, reducir el calor por lo que el arroz se cuece suavemente y cubra la olla. Cocer el arroz durante 15 minutos. No retire la tapa de la olla para comprobar el arroz, no importa lo tentador que es "check" en el arroz. Extracción de la tapa de lanzamientos el vapor necesario para hacer el arroz perfectamente cocinado.
11 Retire la tapa después de 15 minutos, teniendo cuidado para evitar el aumento de vapor de la olla, y la pelusa con cuidado el arroz con un tenedor. Si el arroz es todavía ligeramente crujiente, cocine por un período adicional de dos a cuatro minutos. Mantener caliente el arroz, mientras que el pollo termine de cocinar, manteniendo la olla en la estufa con la tapa puesta. No continúe calentando el arroz, incluso en el calor bajo. arroz cocido mantiene su bien el calor y se mantendrá caliente durante 20 minutos más o menos si es necesario.