Cómo Ase Tiras de carne en el horno

Un filete de lomo, también se conoce comúnmente como una tira de Nueva York, Kansas City carne u hotel carne, es una alta calidad, corte moderadamente cara de la carne similar en sabor a una carne sin deshuesar o bistec, aunque la sección más tierno filete es no incluido. lomo de ternera son generalmente bastante pequeño en tamaño, aunque tienden a ser cortado bastante gruesa. lomo de ternera se deben cocinar sólo hasta el punto medio para el mejor sabor y la textura, ya que la carne puede llegar a ser un poco difícil cuando se cocina al pozo o punto medio bien hecho.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 500 grados F. Mientras tanto, acariciar la tira de carne seca con toallas de papel limpias para eliminar el exceso de humedad.

2 Coloque el filete de lomo en una placa o en un bol y mezclar con el aceite de maíz 1 cucharada para recubrir ligeramente toda la carne. Temporada de bife de lomo con sal kosher gruesa y pimienta molida gruesa negro al gusto en ambos lados.

3 Cubrir el fondo de una fuente para horno o parrilla con una capa de papel de aluminio. Poner el filete de lomo sazonado en la parte superior de la lámina de aluminio y colocarlo en el horno en el estante medio.

4 Ase el filete de lomo de dos a tres minutos por cada lado para raro medio raro. Para un medio a la carne bien cocida, asar la carne durante cuatro o cinco minutos por cada lado.

5 Tome la asadera del horno y transferir el bife de lomo a un plato de servir. Deje que el bife de lomo para descansar durante cinco minutos antes de servirlo.

Consejos y advertencias

• Un adobo mojado puede ser utilizado para asar lomo de ternera. Cubrir la carne con el adobo de su elección y deje que se marinar en el refrigerador durante unas cuatro horas.