Cómo hacer albóndigas redondas

Muchas culturas de todo el mundo hacen albóndigas para sopas, aperitivos, bocadillos o platos. En muchos casos, la receta básica para la mezcla de carne es la misma, aunque hay diferencias en el secado, salsas, tamaño e incluso la forma. Un factor esencial en la fabricación de albóndigas redondas es para manejarlos tan poco como sea posible después de la conformación de manera adecuada.

Instrucciones

1 Preparar su receta favorita usando albóndigas de carne magra por lo que la grasa no cocina sacan y se dejan espacios que resultan en una albóndiga bultos, deforme.

2 Mezclar un aglutinante en la carne, tales como el pan rallado o harina de avena. El aglutinante ayudará a mantener la forma redonda de las albóndigas.

3 Enfriar la mezcla de albóndigas a fondo. Saquelo con una bola de helado que produce suficiente mezcla de carne para una albóndiga que es de 1 pulgada de diámetro.

4 Calentar una olla grande de salsa de espagueti suficiente para el número de albóndigas que se cocina.

5 Rollo de la albóndiga entre las palmas hasta que sea tan redonda como sea posible. Coloque suficiente aceite de oliva en sus manos para evitar que la mezcla se pegue. La caída de la albóndigas uno por uno en la olla a fuego lento. Cocinarlas sin agitación hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Al cocinar albóndigas de más de 1 pulgada de diámetro, comprobar la temperatura con frecuencia para estar seguro de que la temperatura interna es de al menos 160 grados.
• Al colocar las albóndigas en la salsa, asegurarse de que no están llenas y se suspenden en la salsa.
• Desinfectar el área de trabajo y utensilios antes y después de la preparación de un lavado con 1 parte de cloro a 9 partes de agua. Lávese cuidadosamente las manos antes y después de la preparación.