Cómo aplicar la pasta de azúcar vertido

July 31

fondant de vertido es un esmalte suave tradicional utilizado para petit fours, éclairs, pasteles y galletas. Cuando se utiliza la pasta de azúcar vertido, que debe ser lo suficientemente suave con el fin de verter y extender fácilmente sobre cualquier productos horneados. Aprender a aplicar la pasta de azúcar derramado como un profesional.

Instrucciones

1 Refrigerar la torta ensamblada (torta con capas de relleno) durante una hora aproximadamente.

2 Sacar la tarta de la nevera y lo coloca sobre una rejilla y cepille cualquier miga. Ponga la bandeja de horno debajo de la rejilla para recoger el exceso de goteo.

3 Cubrir la torta con una fina capa de esmalte de su elección y esperar hasta que el glaseado se endurece un poco. Es necesario para la aplicación de un esmalte de cualquiera de mermelada de fruta o buttercreme la formación de hielo, diluido con una pequeña cantidad de agua caliente, en la parte superior de la torta y en virtud de la pasta de azúcar.

4 Coloque el fondant preparado en una sartén y calentar si es necesario. Asegúrese de que la pasta de azúcar ha alcanzado una consistencia de vertido, sobre la consistencia de jarabe.

5 Se vierte la pasta de azúcar sobre el centro de la torta con una cuchara y utilizar un espátula para extender la pasta de azúcar a los bordes de la torta. Suavizar la pasta de azúcar de manera uniforme en los lados. Durante dos capas de pasta de azúcar, refrigerar la tarta antes de aplicar una segunda capa.

6 Levante la torta de la rejilla con una espátula y colocarlo en un plato. Deje que el pastel se asiente durante 2 horas o refrigerar la torta si se ha llenado.

7 Esmalte galletas, pastelitos y rosquillas con pasta de azúcar se vierte de manera similar o simplemente sumergir las partes superiores en el fondant de vertido para recubrir ellos.

Consejos y advertencias

  • mermelada de albaricoque es la presentación tradicional y esmalte para pastelitos.

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