Cómo almacenar el vino después de que se ha abierto

Después de mucho ensayo y error, tratando una gran cantidad de las recomendaciones estándar para el almacenamiento de vino, usted puede ser sorprendido en la solución práctica que he encontrado. Incluye algo que la mayoría de la gente simplemente tiran todos los días.

La familia y los amigos se reían histéricamente mientras se bombea con fuerza el aire de mi botella de medio utilizado de vino con una de esas autobombas de vino. Supongo que pongo a sudar. Pero bueno - Me encanta el vino, y no puedo soportar perder ni una gota. Imagínese el gasto de $ 60 en una buena botella de Cabernet Sauvignon, a continuación, verter la mitad de ella por el desagüe? ¡No lo creo!

Por lo tanto, ¿qué pasa con aquellas bombas de vino? O esos aerosoles conservantes vino? Ambos pretenden extender la vida de su precioso vino durante días o incluso semanas. Pero, ¿realmente funcionan? Pues bien, los hemos probado ambos.

Las bombas son, bueno, básicamente inútil. No hay discusión de que crean un vacío. Pero, ¿realmente extender la vida útil de su vino? Tal vez por un par de horas extra. Pero eso no es suficiente. El vino (vinos especialmente el blanco) comenzará a estropear en un par de días, incluso cuando se refrigera. Los vinos tintos tendrán una duración de un poco más de tiempo debido a que los taninos en los vinos actúan como un conservante natural.

¿Qué pasa con los vinos preservar los aerosoles? Los fabricantes afirman que la vida de una botella abierta de vino se puede extender a casi un año! Hmmm. Si bien es cierto que dicha conservación del vino aerosoles pueden extender la vida de un vino, hemos encontrado que el vino se deteriora después de un par de semanas. Con los conservantes de vino, usted rocía una pequeña cantidad de gas inerte en la botella. El gas desplaza el oxígeno en la botella. No es perfecto. ¿Cómo se puede saber si su chorro de gas es suficiente para expulsar todo el oxígeno? Y cuando se pone el corcho o tapón de nuevo en la botella, ¿cómo se puede garantizar que el corcho en sí no va a introducir un poco de oxígeno residual y bacterias? Es principalmente el oxígeno que interactúa con los elementos de vino y microscópicas en el vino para hacer que se estropee. Los aerosoles conservantes vino funcionan mucho mejor que las bombas. Pero lo que realmente necesita gastar su dinero duramente ganado en los aerosoles costosos? No. Nosotros le mostraremos una mejor manera. Puede que no sea atractiva. Sin embargo, hemos encontrado que funciona mucho mejor que las bombas y es mucho menos costoso que los aerosoles.

Instrucciones

1 Beber el agua (se recomienda que se vierte el agua en un vaso, en vez de poner sus labios sobre la botella de agua) - o dar sus plantas preciosas una bebida. Asegúrese de que la botella de agua está limpia. A continuación, sacudir las gotas de agua que quedan. Que no tiene que estar perfectamente secos. Pero lo consigue lo más seco posible - de lo contrario estará diluyendo su vino con un poco de agua - y si eres exigente con el vino como yo, que no está bien.

2 Después de haber disfrutado de una parte de esa maravillosa Cab, Syrah o Pinot, verter el vino que queda en la botella de agua vacía.

3 Si el vino le llena la botella de agua, a continuación, comenzar a llenar otra botella de agua con lo que queda.

4 Apriete la botella de agua para que el vino llega a la parte superior de la botella, y luego atornillar la tapa. Al hacerlo, usted está expulsando todo el aire de la botella. Almacenar el vino en su refrigerador. Se debe mantener bien durante al menos una semana!

Consejos y advertencias

• Cuando esté listo para servir el vino restante, se puede hacer una de dos cosas. Se vierte de nuevo en la botella de vino originales (enjuaga y se seca) - o lo descarga en un decantador de vino para servir. De esa manera sus invitados no pensará que eres extraño, verter el vino de una botella de agua! ¡Aclamaciones!
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• No se recomienda almacenar el vino sobrante en que no sea nada botellas de agua. No deje el vino que queda en el sol! La luz del sol y el calor va a arruinar rápidamente.