Cómo cocinar en lata de pejerrey en una olla de cocción lenta

pejerrey en conserva también se conoce como carne en conserva. En los EE.UU., carne en conserva es por lo general la pechuga, que viene de pecho de una vaca. Pejerrey, conocido como de fondo redondo en los EE.UU., proviene de los cuartos traseros. A menudo se utiliza para la carne en conserva en Australia, Nueva Zelanda y el Reino Unido. Pejerrey tiene muy poca grasa y suele ser difícil, por lo que debe ser cocinado lentamente y en forma líquida para que la carne se pone tierna. Debido pejerrey en conserva necesita un largo tiempo de cocción tales y se beneficia de ser cocinados en líquido, utilizando una olla de cocción lenta es ideal.

Instrucciones

1 Dorar la pechuga en todos los lados en una sartén a fuego alto.

2 Coloca la pechuga se dore en la olla de cocción lenta.

3 Añadir el contenido del paquete de especias y los ingredientes adicionales de opciones en la parte superior y alrededor del pejerrey.

4 Añadir una cantidad suficiente de líquido para estofado para cubrir completamente el pejerrey.

5 Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4 a 6 horas o baja durante 8 a 10 horas.

6 Retire pejerrey cocinado de la olla y dejar de lado a descansar en una tabla de cortar, tiendas de campaña bajo papel de aluminio, durante 15 a 20 minutos.

7 Cortar el pejerrey y servir.

Consejos y advertencias

• Varias combinaciones de azúcar blanca o morena, jarabe de melaza, malta o vinagre balsámico, hojas de laurel, el ajo, las cuñas y los dientes de naranja pelada se utilizan en las muchas recetas pejerrey populares y se pueden agregar a su líquido estofado. Experimente con combinaciones de cualquiera de estos ingredientes para adaptarse a su taste.Silverside a menudo se sirve con una salsa blanca. Derretir 2 cucharadas. de mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Añadir 2 cucharadas. de harina para todo uso y cocinar hasta que estén dorados. Revuelva en 1 cucharadita. de mostaza, después añada lentamente en 1 taza de leche, revolviendo hasta que no queden grumos. Añadir un poco del líquido estofado hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Sirva la salsa sobre el pejerrey.