Escuelas de culinaria en Francia

Si su sueño es convertirse en un chef profesional, poner su pasión para la prueba a una escuela de cocina en Francia. Puede elegir entre las escuelas de París, meca del chef, Provenza, una región conocida por su belleza natural y fresca cocina localizada o Lyon, la capital francesa de la gastronomía. Así que coge tu delantal y dirigirse a Francia, donde usted aprenderá a dominar las técnicas culinarias básicas y avanzadas.

Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu, fundada en París en 1895 por el periodista y editor Marthe Distel, es uno de los líderes mundiales en las escuelas de las artes culinarias. La escuela famosa ayudó a Julia Child a lanzar su carrera de cocina, y un grado de Le Cordon Bleu abrirá las puertas para usted en los restaurantes de todo el mundo. Aunque hay campus en todo el mundo que ofrece la gestión y otros cursos, el campus de París se centra en la comida y el vino. La escuela de renombre en París ofrece programas de certificación y programas de diploma más largos en la cocina y repostería, diplomas y certificados de vino, cursos de corta duración, y la educación continua.

Le Cordon Bleu de París
8 Rue Léon Delhomme
75015 París, Francia
Teléfono: +33 (0) 1 53 68 22 50
Fax: +33 (0) 1 48 56 03 96
http://www.cordonbleu.edu/

Hostellerie Bérard

Hostellerie Bérard escuela de cocina se encuentra en el "pueblo colgado" de La Cadière d'Azur, en Provenza, Francia. A tan sólo diez millas del océano, el pueblo está rodeado de viñedos y ofrece vistas a las colinas de Sainte Baume por un lado y el Mediterráneo por el otro. Los afiliados están limitados a doce, garantizando la instrucción personal de cocinero / profesor René Bérard. Además de cocinar, usted podrá disfrutar de paseos en el mercado local, una visita a una fábrica de aceite de trabajo, y las hierbas de la cosecha de las laderas circundantes. El paquete de artes culinarias incluye una cena de bienvenida, cinco noches con desayuno, cuatro clases de cocina en el que se va a preparar el almuerzo y elegir vinos más adecuados, y visitas a un viñedo, una granja de abejas, un campo de olivos, y una granja de queso. Al final del curso, celebra con su compañeros de graduación en una ceremonia de graduación.

Hostellerie Bérard
La Cadière d'Azur
Provenza, Francia
Teléfono: +33 (0) 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com

Grande Ecole des Arts et Culinaires de l'Hôtellerie de Lyon

Afiliado con el famoso chef francés Paul Bocuse, la escuela culinaria Grande Ecole des Arts et Culinaires de l'Hôtellerie de Lyon (Lyon de artes culinarias y la Escuela de Hostelería) tiene mucho que ofrecer a un estudiante de las artes culinarias. En Lyon, la escuela ofrece tres clases de tres semanas. La primera clase le enseñará habilidades culinarias básicas, tales como la preparación, técnicas de cocina, el uso del cuchillo, combinaciones de ingredientes, y la presentación de los platos. También le presentó a la repostería, panadería, vino y café. Las segunda y tercera clase son los cursos de inmersión para el estudiante más experimentado. Durante dos semanas, que se centrará en la cocina cultural de Francia, y la tercera semana está dedicado enteramente a las clases de pastelería. Todas las clases se ofrecen en francés o en Inglés.

Grande Ecole des Arts et Culinaires de l'Hôtellerie de Lyon
Castillo de Vivier
BP 25, 69131 Ecully Cedex
Lyon, Francia
Teléfono: + 33 (0) 4 72 18 02 23
www.each-lyon.com