Cómo cocción lenta

Puede retardar cocinar muchos tipos de comidas con éxito con el conocimiento y el equipo adecuados. La pieza principal de utensilios de cocina que necesita para esto es una olla de cocción lenta, también llamado una olla de barro. Estos están disponibles en varios tamaños y se venden la mayoría de los lugares que venden utensilios de cocina. Las sopas, guisos, chile, salsas y salsas calientes pueden ser lentos cocinados utilizando una olla de cocción lenta. La cocción lenta beneficios incluyen una mayor sabor y la ternura de la carne.

Instrucciones

1 Dore la carne, tales como cubos de carne, por abrasador en una sartén antes de colocarlo en la olla de cocción lenta. Esto mejora la apariencia y sabor que la carne no se doran en una olla de cocción lenta. La única excepción a esta regla es si su receta excluye dorar la carne roja en primer lugar.

2 Cortar o picar cualquier ingrediente que lo requieran. Por ejemplo, si usted está haciendo un estofado, lavar y picar todas las verduras antes de colocarlos en la olla de barro o olla de cocción lenta.

3 Verter el agua, la mezcla de sopa, jugo de tomate o cualquier otro líquido que pide la receta sobre las verduras y la carne. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y vuelva a encenderlo.

4 Siga la receta exactamente. Es posible que, debido a las pequeñas diferencias entre los diferentes ollas de cocimiento lento, es posible que tenga que cambiar algunas cantidades de ingredientes, pero por lo general es mejor seguir las recetas. Si se llama a la salvia de hoja entera, por ejemplo, no sustituir la salvia aplastada como el sabor no será el mismo después de horas de cocción lenta.

5 Probar la comida forma la mitad del tiempo de cocción para ver si se requiere más líquido y, si se cocina en el nivel bajo, para ver si es posible que tenga que girar la olla de cocción lenta para el ajuste alto. Por ejemplo, si el tiempo de cocción para la receta es de seis horas, comprobar el alimento después de tres a cuatro horas.

6 Añadir la crema agria, pescado, quesos, verduras y de cocción rápida, como la coliflor, en los últimos 15 a 20 minutos de cocción. Estos alimentos no les va bien se cocinan lentamente durante horas.