Cómo mantener los huevos duros se pegue
Los huevos duros son un bocadillo que satisface por sí mismos o al corte para su uso en una variedad de recetas y ensaladas. Entre las partes más difíciles de preparar huevos pasados por agua es la eliminación de la cáscara. Que tiende a pegarse al huevo cuando se levanta, quitándose trocitos de huevo y arruinar su superficie lisa. La preparación adecuada antes y durante el proceso de ebullición evita que los huevos duros se pegue a sus conchas, que le permite hacer huevos perfectos en todo momento.
Instrucciones
1 Compra de los huevos una semana antes de que va a hervir. Los huevos frescos son más proclives a continuar con la cáscara, debido a dióxido de carbono atrapado dentro de la cáscara.
2 Coloque los huevos en la sartén en una sola capa y separados para que no se toquen. Añadir agua a la sartén hasta que los huevos están cubiertos por dos pulgadas de agua.
3 Añadir la sal a la sartén y calentar a fuego alto hasta que hierva el agua. Reduce el fuego a medio-bajo.
4 Cocine a fuego lento los huevos durante 15 minutos. No deje el agua a un hervor rápido, como de ebullición aumenta las posibilidades de que los huevos se pegan a las conchas.
5 Retirar los óvulos desde el agua hierve a fuego lento con una espumadera al final del tiempo de cocción. Hundir los huevos en un recipiente de agua helada para detener de inmediato el proceso de cocción.
6 Enfriar los huevos en el agua durante cinco minutos.
7 Rollo de cada huevo en el mostrador de romper su cáscara. Pelar bajo el agua fría del grifo, corriendo.
Consejos y advertencias
- Si no está utilizando los huevos duros de inmediato, guardarlas en el refrigerador sin pelar hasta por una semana.
- La Universidad de Kentucky de Extensión Cooperativa aconseja retirar los huevos de la nevera tres días antes de hervirlas para ayudar a evitar que se pegue. Tenga en cuenta que los huevos no refrigerados son más propensos a albergar bacterias que causan enfermedades.