Los buenos usos de jengibre

Cualquier buen uso de cualquier ingrediente consiste en hacer la mayor parte del sabor y la textura natural de ese ingrediente. Cuando se trata de jengibre, que significa el uso de su picante hereda, la ralladura y dulzura sutil de enfrentar a otros alimentos. Los usos de jengibre sólo están limitadas por el paladar y gustos personales. Casi todos los tipos de preparación de alimentos - dulces o salados, bebida o postre - puede beneficiarse de la contrapunto de sabor de jengibre proporciona, que, cuando se usa con prudencia, realza otros sabores sin enmascarar ellos.

bebidas

raíz de jengibre hace un excelente sabor de base para numerosas bebidas tradicionales y no tradicionales. Al explorar usos exóticos para el jengibre en una mirada bebida fuera de los Estados Unidos en busca de inspiración. El switchel Caribe, la cerveza de jengibre de Jamaica y jengibre Minuman balinés toda integran la raíz con productos de la zona. Los tres de las bebidas antes mencionadas implica ninguna agua hirviendo, verterla sobre el jengibre recién rallado y dejándolo reposar durante un día. Terminando las bebidas consiste en colar el jengibre rallado, la adición de frutas frescas, tales como naranjas y limones Calamondin kéfir, y endulzar al gusto con un azúcar natural, tales como la melaza, miel o azúcar turbinado. Algunas bebidas, como el switchel, tienen un toque de vinagre de sidra de que aumenta la ralladura de jengibre y el tiempo que destacó dulzura natural de las frutas. Otros se complementan con los amargos aromáticos y hierbas frescas, como la menta y la albahaca. (Véanse las referencias de uno y dos)

Dulce

Muchos de jengibre con los de alimentos y bebidas dulces por una buena razón. La casa de pan de jengibre, cerveza de jengibre y galletas de jengibre ubicuos todos tienen un lugar en Americana clásico. perfil de sabor de jengibre, sin embargo, se presta bien a su complejidad preparados progresivos que se parecen poco a las galletas del hombre de pan que sirven como alimento de la comodidad para muchos. Por ejemplo, la esponja de jengibre y albahaca - un relativamente desconocido, la luz y la confitura aireada mejor compararse con un sorbete translúcido con perforaciones que se asemejan a la superficie de una esponja - utiliza la raíz y albahaca fresca como agentes aromatizantes, así como potenciadores de color. (Véase la referencia a tres)

Sabroso

El jengibre se utiliza ampliamente en la cocina de fusión asiática y. Frituras, curry y el satay deben mucho de su sabor picante de jengibre. También puede incorporar jengibre en otras cocinas del mundo a un grande, ya menudo exótico, efecto. raíz de jengibre le da un giro especial en el clásicos italianos y franceses piadina, pot au feu y bistec a la florentina alla. El afeitar una nuez de jengibre en el líquido estofado de pot au feu, un estofado de carne francesa, o el bistec a la florentina alla, un corte lento-cocinados de carne de vacuno preparado en el estilo de Florencia, la luminosidad de otros sabores en el plato y juega bien fuera del ajo que contienen. (Véase la referencia a tres)

Otros usos

jengibre confitado, el jengibre y el jengibre tostado afeitado-frito todo el uso de los métodos de cocción que alteran el sabor y la consistencia de la raíz. Por ejemplo, jengibre confitado masticable, hecha de cocción y remojo de jengibre recién rallado en jarabe de azúcar, tiene un pequeño rastro de picante sello distintivo de jengibre fresco, pero sólo lo suficiente picante aportar un acabado de tarta. Torrefacción produce los mismos efectos sobre el jengibre como lo hace en el ajo - suavizando su dureza al tiempo que añade a su sabor ahumado. Experimentar con diferentes técnicas de cocina en la preparación de jengibre fresco e incorporar sus éxitos en recetas probadas para perfiles de sabores interesantes. (Ver referencia a cuatro)