Especias y salsas orientales

cocina oriental utiliza especias y salsas para proporcionar una profundidad y complejidad de sabor. Tanto las especias y las salsas dan sabores afilados a un plato, y cocinar con ellos van a ampliar los horizontes culinarios.

especias

cocineros orientales suelen utilizar las especias que se encuentran comúnmente en platos dulces en los salados. Por ejemplo, la nuez moscada a menudo se añade a los platos de carne y verduras saladas. La canela tiene una calidez a ella que se presta muy bien a platos salados como un componente subyacente. Otras especias de uso frecuente en la cocina asiática son el cilantro, el comino, el jengibre y cardamomo. Todos dan otra capa de sabor o la dimensión extra a un plato.

salsas

La salsa Oriental más común es la salsa de soja, y se puede encontrar en muchas despensas. Sin embargo, hay otras salsas que elevan el sabor de un plato. Por ejemplo, la salsa de hoisin es similar a la salsa de barbacoa, y se utiliza en la cocción del plato, así como condimento. También son populares pato, ostras y pescado salsas. Sriracha es una salsa de Chile muy caliente y picante que, como la salsa hoisin, se utiliza en la cocina preparación y como condimento.