Receta de maíz dulce mollete
Una receta magdalena de maíz dulce es similar a la de cualquier receta de pan de maíz o maíz torta, sin embargo, es ajustado con la adición de azúcares y otros sabores de postre que cambian desde salado a dulce. bollos de maíz dulce son más parecido a un pastel de pan de maíz más denso, aunque no más difícil o requiere mucho tiempo para preparar, hornear y comer. Ya que están libres de gluten, bollos de maíz dulces son una alternativa popular postre.
Dulzura
Un muffin de maíz dulce difiere de maíz tradicional en que es más similar a una torta aireado en lugar de un pan de maíz seco deleznable, y es lo suficientemente sabrosa para ser comido por su cuenta. Tradicionales recetas de pan de maíz por lo general consisten en una combinación de harinas de maíz o almidones (maíz a veces incluso presionado real) y harina de trigo por lo general. La mayoría de las mezclas de la caja comercial de pan de maíz o pan de maíz (como Jiffy o Krusteaz) incluyen harina de trigo, y por lo tanto si está hecho del "maíz" contiene gluten, y los que tienen alergia al gluten debe ser cauteloso.
La dulzura de un muffin "maíz dulce" proviene del azúcar, no hay forma de evitar eso. Sin embargo, el tipo de azúcar que se utiliza depende de usted, si se trata de azúcar blanco, azúcar en bruto, la miel o edulcorante artificial (no se recomienda como la mayoría de los edulcorantes artificiales alteran el sabor de los productos horneados y añadir un producto químico o metálico-como después de gusto. Si el uso de un edulcorante, elija una mezcla edulcorante sin azúcar.) la miel no debe reemplazar todo el azúcar, sino que reemplace ¼ taza de miel ¼ taza de azúcar en una receta.
Sin gluten
Para las personas que sufren de la enfermedad celíaca, o los que acaban de vivir un estilo de vida libre de gluten, a menudo recurren a los productos a base de maíz como fuente de carbohidratos principal. Para estos individuos, bollos de maíz en caja están fuera de la cuestión, ya que contienen casi universalmente harina de trigo o almidón de trigo. pan de maíz y el maíz para muffins recetas no necesitan contener trigo, sin embargo. La harina de maíz o harina de maíz pueden actuar 100 por ciento de la harina, o puede ser mezclado con las harinas más ligeros tales como tapioca o harina de arroz. Recetas también pueden adaptarse para incluir adiciones tales como frutos secos, frutas frescas o secas, chocolate y una formación de hielo o escarcha en la parte superior para aumentar aún más la dulzura.
maiz
En muchas regiones del mundo donde la harina de trigo es una sustancia que se produce con menor frecuencia, tales como América del Sur, el maíz se utiliza en el lugar de donde uno normalmente esperaría encontrar la harina de trigo en América del Norte y Europa. Esto es especialmente evidente en postres como pasteles y galletas. las galletas a base de maíz, tortitas, crepes, dulces de maíz e incluso el helado de maíz son disfrutados popularmente en Brasil y otros países latinoamericanos countries.Though que tienden a ver el maíz como una verdura sabrosa, es muy dulce en su forma cruda, que se presta muy bien para postres a base de dulces.