Cómo hacer el condimento italiano Pega

Nada dice el condimento italiano como el ajo picante y hierbas de hoja verde pulverizadas hasta formar una pasta. Untada ligeramente en el pan o la agitación en la salsa de espaguetis, pasta de condimento italiano es una forma suave para potenciar el sabor. Mientras pesto, una pasta hecha típicamente condimento italiano con albahaca, piñones, aceite de oliva, ajo y queso parmesano, puede ser el tipo más famoso de la pasta de condimento italiano, que no siempre es el más versátil. Una pasta hecha con los condimentos italiano general es más adecuado para su uso en platos italianos generales, de minestrone de lasaña. El secreto para hacer el condimento es utilizar hierbas frescas para una pasta espesa y sabrosa. Las hierbas secas en realidad no tienen suficiente cuerpo para formar una pasta a menos que se basan en gran medida de un espesante, como el ajo fresco.

Instrucciones

1 Añadir un puñado cada uno de albahaca y el perejil en un procesador de alimentos o licuadora de alta en polvo. Añadir la mitad de un puñado cada uno de orégano y dientes de ajo al procesador. Vierta una pequeña salpicadura de aceite de oliva en el procesador.

2 Cubrir el procesador de alimentos con la tapa. Haga un puré con la mezcla hasta que quede suave. Pare regularmente para raspar la mezcla por los lados con una espátula para asegurar una pasta sedosa. Añadir más hierbas o aceite según sea necesario para lograr la consistencia y el sabor deseado.

3 Raspe la mezcla desde el procesador de alimentos en una bolsa sellable o recipiente con tapa. El uso, la refrigeración o congelación de la pasta, según sea necesario.

Consejos y advertencias

• Alterar las proporciones de ingredientes como se desee para lograr el sabor usted a favor. Puede proporcionar un sabor extra, así como espesar la salsa, añadiendo tomate o pasta de anchoas. También puede espesar la salsa con piñones o queso parmesano rallado. Mezcle en un poco de romero y pimienta negro para un toque picante, o utilizar la albahaca dulce y pasta de ajo asado para un sabor dulce.
• Almacenar su pasta hasta por cuatro días en el refrigerador, o mantenerlo bueno para un máximo de nueve meses por medio de congelación.
• No se exceda en el aceite de la pasta. Es sólo existe para crear una capa ligera de las hierbas. El uso de demasiado aceite convierte la pasta en más de un semi-líquido que no sea un semisólido. Añadir un chorrito de aceite en un momento si no está seguro de la cantidad exacta que necesita. Siempre se puede añadir más si es necesario, pero es difícil de extraer una vez que lo pones en la pasta.