Cómo armar y hielo un Layer Cake
tortas de capas son tortas con múltiples capas que se mantienen unidas con glaseado, jalea u otros rellenos. A veces, las tortas de capa de capas alternas de pastel o de relleno, tales como la alternancia entre el blanco y pastel de chocolate o crema de vainilla. Para organizar y hielo en una torta de capa, utilice especial cuidado y atención.
Instrucciones
1 Deje que la torta se enfríe por completo. Utilice un cuchillo de sierra para cortar capas de modo que son perfectamente uniforme y plana. Alternativamente, cortar capas con un alambre o la cuerda. Recortar los lados de cada capa con un cuchillo de sierra de modo que las capas son perfectamente rectos o redondeados, dependiendo de la forma de la torta, permitiendo que las capas de la torta para apilar de manera uniforme.
2 Colocar la primera capa sobre una placa o de pie. heladas completamente la parte superior de la primera capa, pero no los lados. Empuje glaseado en trazos desde el centro de la torta a los bordes.
3 Coloque la segunda capa sobre la primera capa y presionar suavemente hacia abajo en la primera capa para aplanar la capa de crema de vainilla. Algunos glaseado será rezumar a los lados; evitar limpiando la basura. Frost la parte superior de la segunda capa. Repita este paso para todas las capas de la torta hasta que la torta está totalmente montado.
4 Inserte los pinchos o clavijas de madera en el pastel de la parte superior. Utilice dos pinchos para un pequeño pastel. Utilizar pinchos adicionales, según sea necesario, para las tortas más grandes.
5 Aplicar una capa de glaseado a los lados de la torta utilizando un cuchillo de la torta. Evitar el perfeccionamiento de esta capa, ya que está previsto para actuar como una barrera de la miga. zonas lisas donde el exceso de glaseado fue expulsado por capas presionadas juntas. Coloque el pastel en el refrigerador durante seis horas o durante la noche - - para permitir que el glaseado se adhiera a la torta y se endurecen.
6 Aplicar una segunda capa de helar a los lados y la parte superior de la torta. Cubrir la parte superior de los pinchos. Utilice un esparcidor de glaseado en ángulo para alisar la crema de vainilla. Trabajar en las secciones de arriba hacia abajo.
7 Añadir tuberías o fronteras a las capas y la base, si se desea, apretando el glaseado de un aplicador de tubo. Por último, añadir cualquier fruta, nueces o ingredientes para la torta mediante la colocación de dichos ingredientes a mano.