Cómo planificar una semana de menús

Es la pregunta del millón: ¿Qué hay para cenar? Al planear
por delante, no hay necesidad de mirar con ojos vidriosos en el refrigerador
con la esperanza de inspiración divina. Hacer compras de comestibles en un instante, comer más
comidas satisfactorias y siempre saben lo que es para la cena - con sólo un poco
planificación avanzada.

Instrucciones

1 Aparte tiempo para planificar su menú. Sábado o el domingo por la tarde son un buen momento para pensar en la próxima semana. Si usted se pega a una rutina, es más probable que tenga éxito en continuar con sus menús.

2 Compruebe la programación semanal de su familia para averiguar cuántas noches y para los consumidores que necesita para planificar. Ver 266 coordinar un calendario familiar.

3 Coincidir con el tiempo necesario para preparar comidas específicas para el horario de su familia: El perezoso domingos tendrá tiempo para un asado de cerdo cocido a fuego lento, mientras que los miércoles atestados podría significar tirar ingredientes estofado en una olla de barro antes de salir de la casa por la mañana. Algunas noches, que sólo tienen tiempo para recoger una pizza entre los niños yendo y viniendo de la práctica a clases de piano.

4 Sea realista: durante la semana, el plan de comidas rápidas y fáciles que se pueden preparar con antelación o cocinan rápidamente. Las comidas simples pueden ser delicioso - como el queso de cabra y tortillas de hierbas o pasta cabello de ángel con aceite de oliva, tomate fresco y queso parmesano.

5 Construir cenas alrededor verdadera probadas y recetas de la menor resistencia por parte de los más caprichosos. No es necesario reinventar la rueda cada vez que se siente a planificar sus menús.

6 Centrarse en el plato principal en primer lugar: pescado a la parrilla, carnes asadas, lomo de cerdo marinado, pollo asado o pasta primavera. Construir en ensaladas y guarniciones para completar la comida.

7 Trate de al menos un plato nuevo cada mes - que podría convertirse en el próximo favorito de su familia. Utilice las cenas familiares como un laboratorio de pruebas de menú y cultivar aventureros amantes.

8 Obtener inspiración para nuevas recetas de cocina de revistas, libros de cocina, sección de comida o los sitios Web semanales de su periódico como Epicurious.com y Williams-Sonoma.com. Salida de software, como el de LivingCookbook.com que tiene un calendario de planificación de comidas que acceda a las recetas guardadas.

9 Analiza las ofertas anunciadas en el periódico e incorporar las partidas presupuestarias en su menú semanal. Encontrar un acuerdo sobre el filete mignon? Hacer que la estrella de su menú una noche.

10 Haga un inventario de su despensa y nevera para cualquier producto o artículos perecederos que necesitan ser utilizado. Incorporarlos en sus menús.

11 Dale sabor a sus comidas acérrimos. Trate de fajitas en lugar de hamburguesas, cuscús en lugar de arroz blanco, col china en lugar de brócoli o carne de res molida y la India con especias en lugar de pastel de carne.

12 He aquí el humilde cazuela. No es el entre'e con más glamour, pero para una comida sin complicaciones - ya se trate de la tortilla mexicana, pastel de carne o mac casero y queso - es sabroso, se puede montar con antelación, y no necesita de un lado plato, excepto tal vez una simple ensalada. Congelar el resto para una comida rápida después de la semana.

13 Planificar para las sobras rápidos. Por ejemplo, la parrilla pechugas de pollo adicionales el lunes para un César de pollo rápida el miércoles. Escalfar salmón adicional el martes para una fácil tortillas con las cebolletas y queso de cabra del jueves. Triple una receta de frijol negro chili-- utilizar las sobras para arriba papas al horno al día siguiente y congelar el resto. Echa un vistazo a fuentes tales como RealSimple.com para múltiples recetas más al día.

14 Almacenar sus menús semanales en su ordenador, o en una carpeta de archivo o carpeta de tres anillos que tenga en su cocina. De esta manera, se puede acceder fácilmente a las comidas antiguos que estaban en un éxito.

Consejos y advertencias

• Mantenga un sobre de menús para llevar en su organizador hogar para una fácil reference-- incluso planificadores de menús firmes necesitan un descanso a veces. Ver 265 Crear un organizador del hogar.
• Use notas adhesivas para marcar las recetas intrigantes en sus libros de cocina. Cuando estás atascado, siempre se puede agrietar uno abierto para facilitar la inspiración. Ver 300 Organizar recetas y libros de cocina.
• Antes de dirigirse al mercado, picar las sobras de arroz frito. Carne o pollo, verduras, guisantes congelados y cebollas verdes se pueden saute'ed con salsa de soja y el arroz blanco cocido - revuelven en un huevo para unir juntos y una cucharada de salsa de ostras para un zing auténtico.
• Mantener una comida rápida en la mano para las noches cuando no estás de humor para cocinar. Después de todo, cualquiera puede azotar encima de espaguetis con salsa envasada en menos de 15 minutos (véase 309 organizar la despensa).
• Abastecerse de verduras congeladas, como los guisantes, maíz, espinacas, judías verdes y campana juliana peppers-- son tan nutritivas como las frescas, y hacen de última hora de cocinar un broche de presión. Ver 306 usar eficientemente el refrigerador y congelador y 303 de Cook por delante.
• En lugar de gastar preciosos minutos de hornear un postre (que tiene el tiempo?), Las acciones de los dulces como el yogur congelado y sorbete sin cocinar. Una noche a la semana, cuando el tiempo lo permite, el tratamiento de su clan para un crumble de manzana casero fácil o bizcocho comprado en la tienda rematado con bayas y crema batida.
• Publique su menú en el tablero de anuncios refrigerador o cocina y su familia siempre puede tener la respuesta a "¿Qué hay para cenar?"