¿Cómo puedo temporada Kale?
En gran parte de los EE.UU., la col rizada se puede cosechar bien en los meses de invierno. Condimentos complementarios a la col rizada incluyen cebolla, ajo, pimienta, sal, tocino, condimentos italianos, jengibre, nuez moscada, pimienta roja molida, vinagre y jugo de limón. Se adhieren a esta lista y se pueden crear muchos platos de col rizada finas. Al hacer una sopa con la col rizada, asegúrese de incluir la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. platos de pasta con col rizada pueden beneficiarse de estos, así como tocino y condimentos italianos. Si está mezclando la col rizada con frijoles, añadir el pimiento rojo picado y zumo de limón. Al vapor o salteadas, col rizada se beneficia de una pizca de limón, vinagre o nuez moscada.
Al vapor o salteados
Kale puede ser al vapor en agua o salteados en aceite. Arrancar las hojas del tallo, picar y añadirlo a una sartén de aceite de oliva caliente o agua. Añadir la col rizada en lotes, permitiendo que cada uno abajo antes de cocinar incluyendo más. Una vez que toda la col rizada es en la sartén, añadir sal, condimentos y / o la nuez moscada italianos. Mezclar el ajo picado. Cubra la cacerola. Cuando la col rizada se ablande y se vuelve de color verde brillante, retire la tapa para el exceso de agua se evapora. Agregar el jugo de limón o vinagre, que también mejora la col rizada cocida. Bacon también se suma al sabor de la col rizada salteada. Cortar una rebanada de tocino en trozos pequeños y cocinar completamente antes de añadir la col rizada. Saltear la col rizada en la grasa de tocino o de hacerla desaparecer y añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Kale en sopas
kale nutritiva puede enriquecer muchas sopas. Se adapta bien a sopas utilizando patatas, garbanzos, judías blancas, batatas y calabaza. Mantenga condimentos simple para estas sopas rústicas. Comience por la cocción de ajo y la cebolla en el aceite. Respecto a las sopas de patata, considere condimentos italianos. Los frijoles y la col rizada en beneficio de la pimienta roja molida. El jengibre y la nuez moscada mejorar sopas de col rizada con boniato o calabaza. Añadir estos ingredientes, con sal, al gusto. Espolvorear con pimienta durante los últimos minutos de cocción. Si desea agregar tocino, SAUTEE con la cebolla y el ajo.
La col rizada y patatas
El plato tradicional irlandesa "colcannon" - puré de patatas y la col rizada al vapor mezclado con leche - es un testimonio de la col rizada como un complemento para las patatas. Colcannon puede ser sazonado con sólo cebolla, sal y pimienta, si así se desea. La col rizada y las patatas son tanto de naturaleza simple y sólo necesitan un mínimo de condimentos. Crear un delicioso plato de acompañamiento mediante la adición de col fresca en los últimos minutos después de cocinar croquetas de patata. Añadir la col rizada fresca de la sopa de patata. Usted podrá apreciar el ajo y la pimienta en cualquier plato con col y patatas. Añadir fresca, ajo picado a las patatas antes de añadir la col rizada. Espolvorear la sal, pimienta, pimiento rojo triturado o condimentos italianos.
prima Kale
Kale se puede disfrutar fresco, al igual que las espinacas. Añadir joven, tierna hojas de kale para ensaladas y sándwiches. Para la temporada un sándwich con la col rizada, añadir la mostaza y / o jugo de limón mientras que asperja el consumo de sal y pimienta. Kale no sólo añade un impulso nutricional a la ensalada, que aporta un sabor picante característico. Una vez que ha despojado a la col rizada de su tallo, lo cortó y se añade a la ensalada, sólo es necesario para espolvorear sobre su vinagreta favorita. También puede hacer un aderezo de partes iguales de aceite de oliva y el jugo de limón con el condimento italiano añadido a tirar con una ensalada de col rizada mejorada.