Cómo hacer Pierogies

Pierog, son una parte tradicional de la cocina polaca. Se componen de bolas de masa de pasta rellena de puré de patatas, col, col, queso, carne o fruta. En los EE.UU., se puede comprar pierogi congelado en tiendas de comestibles. La fabricación de su propia pierogi tomará tiempo, ya que lo necesitará para hacer su propia masa y añadir los ingredientes a cada bola de masa individual. Usted puede hacer sus propios rellenos o puede agregar rellenos comprados en la tienda en pierogi.

Instrucciones

1 Hervir una olla grande de agua en una estufa.

2 Mida 2 tazas de harina para todo uso y lo descarga en un tablero de pan. Moldear la harina en forma de montículo con las manos.

3 Presione dos dedos hacia abajo en la parte superior del montículo de harina para hacer un pozo o hendidura profunda.

4 Abrir una grieta en dos huevos por encima del bien con las manos. Desechar las cáscaras de huevo.

5 Añadir 1/2 cucharadita. de sal y 1/3 taza de agua al pozo.

6 Mezclar los ingredientes en el pozo con las manos. A medida que se mezcla, comenzar a reunirse en los lados de la masa hasta que toda la masa esté firme y se amasaron juntos.

7 Dejar que el montículo de reposar la masa durante 10 minutos, cubriéndola con un plato caliente. Para obtener el plato caliente, ejecute el cuenco con agua caliente durante un minuto y luego secar con una toalla.

8 Cubrir una sección de la encimera de la harina. Destape la masa y dividir por la mitad el uso de sus manos. Coloque la mitad de la masa sobre la encimera enharinada y mantener la mitad de la masa que no se está utilizando cubierto con el tazón.

9 Estirar la masa sobre la encimera con un rodillo hasta obtener una masa plana y 1/8 o 1/4 de pulgada de espesor.

10 Cortar círculos de 3 pulgadas de diámetro en la masa plana utilizando un gran cortador de galletas.

11 En una mitad de cada círculo, colocar una cucharada de su llenado pierogi elegido.

12 Humedecer el borde de cada círculo taponando una o dos gotas de agua a lo largo de ella con los dedos.

13 Sellar el pierogi por plegado sobre el borde de cada círculo que no tiene el relleno sobre el mismo para formar una forma de media luna. Presione los bordes de la masa plegada firmemente con los dedos.

14 La caída de la pierogi sellada en la olla de agua hirviendo y dejar cocer durante tres a cinco minutos, o hasta que floten a la superficie.

15 Retire el pierogi de la olla usando pinzas o una cuchara y colocarlos en una placa. Seguir haciendo pierogi con el resto de la masa. La receta que hasta 2 docenas de pierogi.

Consejos y advertencias

• Sirva a su llanura de pierogi, o les sirven con crema agria, tocino desmenuzado o mantequilla.
• Si usted decide hacer su llenado pierogi con la mano, hacer el relleno antes de hacer la masa pierogi ya que la masa tiende a secarse.