Maneras de mantener los alimentos frescos sin un sistema de refrigeración

Es probable que tome la refrigeración por sentado, al menos hasta que la energía se interrumpe o si está fuera de casa en un viaje de campamento o un picnic. Los alimentos perecederos almacenados a temperaturas por encima de 40 grados Fahrenheit pueden echar a perder en cuestión de horas, lo que permite el crecimiento de bacterias que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Pero todavía se puede mantener la comida fría y se puede comer sin un refrigerador.

Enfriadores de picnic y camping

enfriadores de espuma de poliestireno se mantendrá fresco de la comida por unas horas. Un enfriador de campamento aislado hecho de plástico o de metal puede mantener temperaturas iguales o inferiores a 40 M, la temperatura recomendada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para retardar el deterioro de los alimentos. Los alimentos también se considera seguro para comer si contiene cristales de hielo. Grupo alimentos similares juntos cuando sea posible. Guarde los artículos más perecederos, como leche, huevos y carne, cerca de los alimentos congelados para mantenerlos en o por debajo de 40 F. Mantenga artículos de uso frecuente cerca de la parte superior del enfriador para reducir la cantidad de tiempo dedicado a la búsqueda de un artículo que se necesita.

Los sótanos y Alternativas

Sótanos, trasteros y garajes son a menudo varios grados más fría que las zonas de vida, pero rara vez son lo suficientemente frío para almacenar alimentos perecederos, tales como carnes y huevos, durante más de dos horas. Camping y picnic refrigeradores son las mejores opciones para el almacenamiento de alimentos en estas áreas, pero la colocación de artículos perecederos dentro de dos cajas de cartón anidados y el cierre de los párpados es una alternativa viable. Coloque el refrigerador o la caja sobre una mesa, estante u otra superficie elevada si la inundación o de lluvia podrían entrar en contacto con la comida.

Refrigeradores y congeladores

Mantenga las puertas cerradas y las tapas de los refrigeradores y congeladores durante un apagón. Un refrigerador mantendrá su contenido en frío durante unas cuatro horas. Deseche los alimentos perecederos, como la leche, la carne y los restos de comida, cuando el poder está de nuevo en. Un congelador lleno mantendrá los alimentos a una temperatura adecuada durante aproximadamente dos días, mientras que uno medio lleno mantener su seguridad durante 24 horas. Adición de bloques de hielo ayudará a mantener temperaturas más bajas durante varias horas más. La longitud de tiempo depende de la temperatura de los contenidos y la temperatura exterior. El hielo seco colocado en la parte superior del contenido de un congelador puede mantener los alimentos a temperaturas seguras para varios días.

Hielo y Alternativas

Hacer o comprar hielo extra si usted tiene tiempo para la preparación por adelantado. Los bloques de hielo se derrite más lentamente y mantiene la temperatura más baja durante más tiempo. Cubos derriten rápidamente, pero también enfrían los alimentos más rápido. Haga su propio bloque de hielo rellenando limpias jarras de leche de plástico vacías con agua y ponerlos en el congelador. Como beneficio adicional, usted tendrá agua potable fría después el hielo se derrite. Refreezable paquetes de gel diseñado para su uso en refrigeradores también funcionan bien en el mantenimiento de temperaturas cercanas a los 40 grados. Manejar hielo seco con cuidado si va a utilizar en lugar de hielo hecho con agua. Siempre use guantes gruesos y nunca lo toque con las manos desnudas en su manipulación para evitar la congelación. Asegurar una buena ventilación cuando se utiliza hielo seco. El dióxido de carbono se produce ya que sublima desplaza al oxígeno, creando un riesgo de asfixia para las personas en el área inmediata.