¿Qué es el Cacao Orgánico?

De acuerdo con información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los alimentos orgánicos se cultivan sin el uso de pesticidas, hormonas, antibióticos o la bioingeniería. cacao orgánico, el polvo producido durante el procesamiento de granos de cacao orgánicos (a veces conocido como "cacao"), se produce sin productos químicos tóxicos en zonas como el Caribe, África, India y América del Norte.

¿Qué es?

cacao orgánico proviene de las semillas dentro de una vaina de cacao. Estas vainas crecen directamente hacia fuera del cuerpo y las ramas de los árboles de cacao orgánico. Los agricultores cosecha de cacao mediante la separación de las semillas de la vaina y el material pulposo interior. los productores de cacao orgánico a veces usan los insectos conocidos como jejenes para polinizar los árboles.

¿Que hay en ello?

Debido a que el cacao orgánico proviene del árbol Theobroma cacao, que contiene químicos naturales tales como tetrahidro-beta-carbolinas, feniletilamina y la teobromina. Muchas de estas sustancias pueden tener propiedades psicoactivas y medicinales. Feniletilamina, por ejemplo, funciona en el cuerpo mucho como un antidepresivo. Tetrahidro-beta-carbolinas funciona como un antioxidante, y la teobromina disminuye la presión arterial. cacao orgánico se utiliza en la medicina popular para aliviar la tos, fiebre e incluso los síntomas de la malaria. En grandes cantidades, sin embargo, estos productos químicos pueden tener efectos fisiológicos adversos.

¿Cómo se tramita?

Después de la cosecha, los granos de cacao orgánicos generalmente se dejan fermentar durante dos días en condiciones muy secas y calientes. Facilita el proceso anaeróbico dicho para mejorar el sabor del producto. fabricantes de productos de cacao orgánicos generalmente presionan los granos en forma sólida y líquida para diversos usos posteriores. Dagoba, Kona y Akoma son tres las empresas que utilizan cacao orgánico para hacer chocolate orgánico, café y manteca de cacao.

¿De dónde viene?

Aunque cacao orgánico viene de muchas áreas en todo el mundo, la región que produce un gran porcentaje de cacao orgánico es América Latina. Europa, los EE.UU. y México crecen los granos de cacao orgánico y producen cacao orgánico, también. De acuerdo con la Organización Internacional del Cacao (ICCO), otras fuentes importantes de cacao orgánico incluyen Madagascar, Tanzania, Fiji y Sri Lanka.