Cómo hacer crema de leche de cabra

¿Quieres hacer crema fresca de leche de cabra? No sólo es la crema de leche de cabra más saludable que la crema comprado en la tienda, también es mucho mejor degustación. crema de cabra se obtiene de una manera similar a la crema de vaca, pero la crema de cabra tarda más tiempo en separarse. leche animal recién enfriada, naturalmente, separar en crema y líquido después de aproximadamente 24 horas.

Instrucciones

1 Obtener dos litros de leche de cabra de una tienda o de su cabra.

2 Hervir una olla de agua y colocar otra olla en la parte superior del mismo para crear una caldera doble. Verter la leche en la olla superior. Llevar la temperatura de la leche hasta 145 hasta 165 grados. Mantener esta temperatura constante durante media hora, removiendo de vez en cuando para mantener la leche de la quema. Este es el proceso de pasteurización, que - aunque no es necesario - hace que la leche y la crema más segura y más higiénica.

3 Guarde la leche de cabra en recipientes de un galón limpias rodeadas de hielo hasta que la temperatura de la leche se reduce a 40 grados, y luego guardarlo en el refrigerador durante 24 horas para permitir que la crema a la altura de la parte superior de la leche.

4 Retire la olla de leche descremada fría y la capa superior de la crema de la superficie usando un cucharón. Colocar la crema en otro tazón, y poner la leche de nuevo en el refrigerador.

5 descremada la crema de la parte superior de la leche todos los días durante varios días, hasta que no haya más subidas de crema.