¿Qué es el Brut Champagne?

Vamos a proponer un brindis: Para Brut Champagne - más popular y de mayor consumo de vino espumoso de hoy. Es la bebida de elección para bodas, banquetes, bautizos buques y unción de los reyes. Y, a diferencia de champanes anteriores, es seco y no dulce.

orígenes

Las primeras vides fueron plantadas en Champagne, Francia, ya en el siglo 3, con algunos de los primeros vinos que debutan en el siglo quinto. marcadores de vino expertos trabajaban para producir un vino que pueda competir con los viñedos de su vecino del sur, de Borgoña. No pasó mucho tiempo antes de que sus vinos se convirtió en la bebida de celebración. monarcas franceses no fueron ungidos y sin una copa de champán cerca.

Aún así y rojo, el vino de la época le faltaba el color dorado claro y espumoso de calidad que solemos asociar con Champagne.

Dom Perignon

Dom Perignon era un monje del siglo 17 fascinado con la viticultura. Trabajó duro para encontrar la manera de producir vino blanco de uva Pinot Noir, que a su juicio tenía la mejor calidad. En ese momento, vino blanco de uva blanca era aburrido y echado a perder fácilmente. Hacer vino blanco de las uvas rojas fue el deseo de todos los viñedos de Champagne, pero era difícil de hacer. Dom Perignon finalmente consiguió el vino blanco de uva negra mediante el uso de técnicas de poda agresiva y prensado de la uva varias veces.

Aunque él no inventó Champagne, Dom Perignon fue pionera en el uso de un sujetador de alambre para evitar que el corcho haciendo estallar durante la fermentación. La prestigiosa marca de Moet et Chandon lleva el nombre del famoso monje.

Seco, no dulce

En 1846, el productor de Champagne-Perrier-Jouet decidió no endulzar la vendimia de ese año, antes de enviarlo a Londres. El nombre Brut se añadió a la misma. De este modo, nació la moderna Champagne y la variedad más popular. El término "bruto" se refiere al vino que habían sido vomitado y estaba en su estado natural.

Vino espumoso Champagne vs.

En pocas palabras, el champán es un vino espumoso que proviene de la región de Champagne. Todo lo demás es sólo vino espumoso, no Champagne. Un decreto de 1908 concedió único vino espumoso producido en la región de Champagne el uso de la denominación.

demasiado populares

De acuerdo con un artículo publicado en 2007 en The Herald, un periódico británico, la demanda mundial de la bebida burbujeante golpeó 333 millones de botellas - 3 millones más que en la región de Champagne podría producir. Esto ha obligado a los productores para aumentar los niveles de producción de 100 millones de botellas en 2011.