Cómo cocinar sobre piedras calientes

El método de cocinar sobre piedras calientes se llama método de cocción con piedras calientes, o Ishiyaki. Este método comida se cocina en una piedra caliente en lugar de una barbacoa, horno o estufa. Es una forma creativa y de moda para cocinar los alimentos, especialmente si usted está lanzando una cena con invitados.

Instrucciones

1 Coloque las piedras de cocción en un horno que puede sostener el peso (la mayoría de los hornos deben ser capaces de mantener al menos dos o tres piedras de cocina que el peso de 2 kg cada uno). El horno debe ser capaz de mantener una temperatura a 460 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos. Mantenga sus piedras en el horno.

2 Deje de usar las carnes y verduras, mientras que las piedras se cocinan. Las buenas ideas incluyen tiras de carne, aves de corral, carne de cerdo y especialmente los mariscos como el pescado y el marisco. Los trozos de carne se deben cortar alrededor de 1 pulgada por 2 a 3 pulgadas. Todo esto depende del tamaño de las piedras, sin embargo. Las buenas ideas para las hortalizas incluyen tiras de pimiento, champiñones, espinacas, guisantes, etc. cortan

3 Asegúrese de ajustar las piedras calientes en bandejas o placas que pueden contener el calor, así como mantener las piedras en su lugar para que no se deslicen. Manejar las piedras con cuidado, ya que pueden estar muy calientes. Use guantes de cocina o tenazas largas para extraer y colocar las piedras en el horno y bobinas de proyección.

4 Coloque tiras de carne y verduras en las rocas calientes y cocinar a fondo. Las rocas calientes deben ser mantenidos por encima de los 100 grados Fahrenheit con el fin de cocinar los alimentos adecuadamente. No ponga demasiada comida en las rocas calientes, o que hará que la comida cocinar mucho más lento. Use palillos de la tajada o utensilios largos para poner la comida en las rocas calientes, y retirarla.

5 Temporada de la comida con especias, sal y pimienta, o adobos, si se desea. Comer la comida después de cocinar y disfrutar. Colocar bandejas de diferentes salsas alrededor de las rocas calientes para que los huéspedes se sumergen los alimentos cocinados en para darle más sabor.

Consejos y advertencias

• El grueso de las piedras son, cuanto más tiempo se llevará a cabo el calor.
• piedras de cocción deben ser desinfectados adecuadamente y con los estándares de regulación. rocas de cocción generalmente se venden como tales, por lo que debe estar bien para usar sin comprobar.