¿Cuánto tiempo debo cocinar un uno y medio la libra de langosta?

Hervir una langosta

El Instituto de la langosta en la Universidad de Maine aconseja hervir una langosta 1 1/2-libra durante 20 minutos en 2 1/2 litros de agua hervida con sal con 2 1/2 cucharadas de sal. Una concha de color rojo indica que la langosta se cocina.

Asado a una langosta

Asar a la parrilla imparte un sabor ahumado deseado por algunos cocineros del patio trasero. El Instituto de langosta recomienda hervir una langosta 1 1/2-libra durante 5 minutos y luego sumergiéndola en agua fría. Cuando la langosta es fría al tacto, se corta por la mitad, los órganos extraídos, bañado en mantequilla, a continuación, la parrilla la carne hacia abajo durante 5 a 6 minutos. La langosta está bañado de nuevo, dio la vuelta y la parrilla por un período adicional de 4 a 5 minutos.

resultado final

El manejo seguro antes de hervir o asar a la parrilla una langosta 1 1/2-libra a prevenir las enfermedades relacionadas con los alimentos. La Oficina de Salud y Servicios Humanos de Massachusetts recomienda mantener una langosta en un refrigerador ajustado a entre 34 grados F y 40 grados F.